またまたロカボベイキング。
お酒にもあう塩系にしてみた❤️レシピはマフィン、形はマドレーヌというややこしいものが出来上がった😆
マヨ入りだけどノンオイルだから軽い口当たり。初めてホタテ型で焼いてみたけど、ぽろっと取れてコロコロ可愛い😍
レシピはまたこちらから。
とはいえレシピ通り作らず、家にあるもので間に合わせました😆
材料は、
マヨネーズ
卵
粉チーズ
水切りヨーグルト←豆腐の代わり
アーモンドミルク←牛乳の代わり
アーモンドパウダー
おからパウダー
ベーキングパウダー
強力粉
結構粘土のある生地でしたが…
マヨネーズをぬった型にバターナイフで入れ込み😆
ウォーターオーブンで35分。
マヨネーズのいい香りー。形はよく見るとちょっと空気入ってますけど、焼き立ても美味しかった😆
ポンと叩いたら全部外れました。ハムやソーセージを入れ込んでも美味しそう〜
これは楽しいなぁ。
以前はレシピ本などなくて、おから粉やアーモンドパウダーで色々失敗したものです。プロのロカボレシピは強力粉を少し入れることでこんなにも生地がしっかりして、味も美味しい。
やはりプロに習うべきですね。
抹茶寒天といちご、文旦であんみつ風。
寒天ってこの独特の食感が美味しいんだーって再発見してから、抹茶寒天をつくり、サイコロ状に切ってフルーツとオリゴ糖で盛り付けたら、あら簡単ロカボあんみつ。
サイリウムでわらび餅風、寒天であんみつ風、ゼラチンでゼリーと、どれも甘さを抑えれば糖質低めのデザートが出来ますね。
ゼラチンは是非コンソメとかで前菜も作りたいわ❤️どんどん夢が広がってゆく…
東京都はロックダウンなのか、そうじゃないのか、どっちなんだろう…どちらでも楽しく生きるべく準備しておこう😆
久々に、志村けんさんの昔の番組を観ました。子供のころからずっと笑いを届けてくれて、ありがとう😆
ご本人が亡くなっても、私の心にはいつまでもいるなぁ。
家で仕事してるとメリハリがつけにくいですが、今日は終わりー！って決めたらラップトップを閉じちゃいます。
この日はベイキングもしたいという気持ちがむくむくと。それなら、せっかくだし何かつまみにもなる塩系のものを焼こう、と！
ビールのおともになるものを低糖質レシピから探して作りました。
オリーブオイル、おからパウダー、強力粉、きな粉、青のり、粉チーズ、塩、ブラックペッパーなどで生地を作り…
まとまったらスティックにして平らにして
包丁できりわける！
オーブンでは魚の干物と一緒に焼いたわよ❤️←面倒くさがり…というか、青のりと魚なら匂いも大丈夫そうだよね？
これをつまみながら、Netflix タイム🌸
黒胡椒がいい仕事してました。スパイシーで美味しい。
ゴマやエビとか混ぜても美味しそう。アレンジ欲がくすぐられますな。
Netflixでは最近ずっとQueer Eyeを観てますが、このゲイのみなさんのコミュニケーションスキルを、日本のサラリーマンが習得したら、めっちゃパフォーマンス上がると思ったのは私だけかしら。
本当に素晴らしいゲイ五人組。ただのいい話ではないと思います。見習いたい。
吹雪の日曜日。
通ってるスタジオがヨガレッスンを動画配信してくれたので、家でいつもの先生とヨガ出来たし、なんだかスッキリな朝を迎えました。
ヨガ業界でも工夫が進んでいますね🎶
そして、夜に作っておいた、にんじんゼリーを頂きまーす❤️
すごい色ですけど、ニンジンの自然な色🥕
我ながらシリコン型からうまいこと取り出せました〜
砂糖なしのニンジンの甘さだけで作られたにんじんジュースをゼラチンで固めただけのシンプルな甘さ。
スプーンで割ると、中にはつぶつぶ文旦の身がたっぷり隠されてます〜
家の中で楽しく快適に過ごす工夫、どんどん打ち立てて行こう。
自粛期間が長くなっても、楽しく元気で乗り越えたい。
自粛モードで家から出ずに楽しむべく、ベイキングに勤しむ週末。なんか私ったら女子っぽいじゃない〜👍
ふるさと納税で頂いた文旦の最後の一つを使って、文旦のソフトクッキーを焼いてみた。
焼き上がり。文旦のいい香りが🍊
お家が幸せな香りで満たされます❤️
ほろっとして、シトラス香るクッキーになりました。これはなかなかいいじゃない〜
お家でゆったりコーヒータイム☕️
レシピはこちらから。
レモンソフトクッキーを文旦にアレンジ。
この持ち歩き菓子、会社にも持って行けそうでいいかも〜！そして簡単なレシピが多いので、私みたいなオーブン初心者にもいい。
材料を全て混ぜて、最後に文旦の皮を削ってこんな風に。
材料は、
ヨーグルト
ココナッツオイル
強力粉
アーモンドパウダー
おからパウダー
ベーキングパウダー
シークワーサー果汁←レモン汁の代わり
文旦の皮
包丁で切るから楽チン。不揃いなのもむしろ可愛い😍この時点で、文旦のいい香りがぷーん。
160度で25分焼きました。
傷だらけの文旦さん。これまでの分の皮は全てお風呂に使わせて貰いましたが、最後は食用に。
また来年も文旦の季節が待ち遠しい。
白玉ブームの次は寒天😆
抹茶やら粉のほうじ茶を買ったので、それらを寒天にしてみたら御茶の苦味と香りがいっぱいの大人の風味で気に入った。砂糖は入れずに食べる時にオリゴ糖をかける方が好き。
四角く切って、あんみつのように食べるのも乙です〜
突然ですが、新型コロナの影響で、様々な所で今まで必要のなかった工夫が必要になってきてます。
私が仕事してる産業界でも、世界が同じ課題に様々な形で取り組み、学びを高速で共有し、region別に打ち手を検討する状態に入りつつあります。
これは間違いなく、今年は学びの1年になるのではないでしょうか。さまざまなイノベーションが起こる年なのではないかと期待します。困難な状況から学ぶことで進化するのですね。
さて…週末は家で読書とNetflixですな。
ヘルシオの低温蒸し機能で野菜をホットスティックに。
スナップエンドウもブロッコリーもカリフローラも、歯応えをちゃんと残したまま甘さを引き出す、この火の通り方が好き。
サツマイモは薄切りにすると同じ時間で火が通ります〜。シルクスイートだから、ねっとり美味しい。100グラムあたり35グラムほどが糖質なので、1度に食べるのを50グラムくらいにしておけば、糖質もそんなに気になりません❤️
そのままでも美味しいけれど、ディップがあればおつまみに。
クリームチーズ、冷凍の明太子の切れ子を、使った直後の温かいヘルシオに入れておくと、いい具合に温まって混ぜたらそのままディップになります❤️
アンチョビとクリームチーズも美味しいわよ⭐️
↓ヘルシオにはこんな感じで並べるだけ。テキトーな性格が出てるw
自宅にいると、野菜を楽チンに沢山食べられるのが嬉しい⭐️
八百屋に行くのが楽しいわぁ
