being mindful

食、セミリタイア、いけばな、ヨガ、自転車

半生ドライトマトつくったら旨味がすごいことに

連休2日目の朝、起きたらキッチンがこんなことに…

f:id:nutritionaler:20200920110835j:image

そうだ、夜中に半生ドライトマトつくったんだった!!

 

一口つまんでみたら、トマトの旨味がやばーい。

 

この日はピラティスが終わったら、これでパスタとピザを作って白ワインを飲むのだと、朝一で決断しました😆

 

作り方は、ヘルシオにほぼお任せ。

f:id:nutritionaler:20200920010251j:image

ポケットマルシェで届いたトマト。

 

半分に切って、ヘルシオで120℃のオーブン2時間。

 

出来上がったら、塩を振ってさらに数時間乾かす。

 

出来たら、オリーブオイルをかるくふって冷蔵保存。3日以内に食べきる感じで。

 

お店に売ってるような完全ドライトマトにするよりも、自家製なら半生がおすすめでーす

 

完熟ソルダム のアイスクリーム

連休初日はアイスクリーム作りで幕開け。

f:id:nutritionaler:20200919105712j:image

綺麗な色に仕上がりました〜

 

f:id:nutritionaler:20200919104631j:image

完熟ソルダムは柔らかめ。皮も一緒にアイスにするよん。、

f:id:nutritionaler:20200919104644j:image

チョッパーで液体になるまでチョップしたら

f:id:nutritionaler:20200919104711j:image

生クリームと豆乳を。

f:id:nutritionaler:20200919104734j:image

あとはアイスクリームメーカーにおまかせ!

f:id:nutritionaler:20200919104749j:image

ホワイトチョコチップ❤️

 

f:id:nutritionaler:20200919104614j:image

いい感じでーす

蒸しイカ、薬味たっぷりで

f:id:nutritionaler:20200913153209j:image

しそとミョウガをたっぷり刻んで〜

f:id:nutritionaler:20200913153228j:image

ヘルシオで蒸したイカを切って入れたら、ごま油とスダチと塩でサッパリ仕上げた。

 

夏はこういうのが美味しいわよね〜。

 

ヘルシーでいいわぁ。

 

イカはタンパク質豊富。

冷凍庫に常にシート状のものを忍ばせています❤️

 

焼いても蒸しても、美味しいイカ

だんだん漁獲量が減ってるそうで、心配だ。

黒アワビ茸のバター醤油ソテー

f:id:nutritionaler:20200915155537j:image

バターと醤油でシンプルに仕上げたソテーがめっちゃ美味しい、黒アワビ茸。

 

f:id:nutritionaler:20200915155616j:image

農家さんから、訳ありの形した子がこんな袋で6つ届きました。

 

f:id:nutritionaler:20200915163741j:image

一枚がこんなおっきいのも!!

クンクンするとテンションあがります。とってもいい香り〜

 

f:id:nutritionaler:20200915155657j:image

手でこんな感じに割いたら、もう香りがぽわーん。

これ絶対美味しいやつー!

 

色々試したけど、最後にバター醤油ソテーにもどるんですよねー。

 

最終的にやりたいのは、バターソテーした黒アワビ茸と生クリームをミキサーでがーっとしてソースにして、パスタに和えたいわぁ…

 

ソルダムのコンポート、アイスのせ〜

f:id:nutritionaler:20200914000738j:image

自家製のココナッツミルクアイスに、ソルダムのコンポートをのせちゃいましたー

 

コンポートの酸味とアイスの濃厚な甘みがマッチしていい感じです⭐️

 

f:id:nutritionaler:20200914001417j:image

すっかり自家製アイス用容器になってしまった入れ物たち。このサイズって使い難かったのですが、ここへきて大活躍です!

 

適材適所と思える場所って、いっとき見つからなくても、そのうち見つかるものなのかも。

 

何か色んなことに当てはまりそうな学びだ!

梅酒が出来上がった❤️

オリゴ糖でつくった梅シロップがめちゃくちゃ美味しかったので、そろそろ梅酒もいいのではないかと、味見してみたら…

f:id:nutritionaler:20200912172305j:image

 

ええかんじではないか〜!!

 

ピーティーウイスキーは好きではないのに買ってしまい、もったいないから梅酒にしたのは5月の終わり。

 

冷凍梅を使ったから、早めに出来上がった。

 

炭酸割りで、美味しく頂いてます😆

 

冷凍の南高梅、また買っちゃおうかなぁ。

つぎはもっと大きな入れ物で…😆

 

 

ソルダムコンポートのゼリー

f:id:nutritionaler:20200913100803j:image

コンポートが良い色に仕上がったので

f:id:nutritionaler:20200913101226j:image

その液体部分をゼリーにしてグラスに注いでみた❤️

 

奥の1個、急遽追加😆

 

休日にこういうのを思いつきで作るの好きやわぁ。

 

冷やして食べてみたら、私好みの甘さ超控えめ。

 

酸味とリキュールの香りがよく出ました〜。

f:id:nutritionaler:20200914160413j:image

 

今日は、ピラティスのグループレッスンでたまたま1人になり、インストラクターの個人指導を受けられた❤️

 

沢山指導してもらってとっても幸せでしたー⭐️