being mindful

食べ物、ピラティス、ヨガ、お花。みんなの心に栄養を。

2020年を振り返る

今年も師走ですよー。 少し早いけど、2020年を振り返ってみる。 コロナ前もコロナ中も、今年の私はしっかり人生を楽しんだと思う コロナ中は、出張や旅行もなく仕事も楽で時間を持て余し、ピラティスやら生け花やら、趣味が充実し…アイスクリームづくりやVR…

秋の味覚

先日は、10年前に上司だった人とお仕事でご一緒させて頂いた。業界内にいると、こんなことはよくあるのよね。 その方は、仕事が出来て厳しくも優しい方。その分尊敬も感謝もありますが、久々の再会はとても嬉しいものでした 思い出すと、夜中に、朝までに資…

予定のない休日の、パワーサラダブランチ

起床後、オンラインピラティスレッスンで汗を流して、洗濯開始〜。 その間、長風呂しながら身体中のピーリングやらオイルマッサージやらヘッドスパやら、セルフケア❤️ お風呂の後は、しっかり保湿して家中のお掃除ー。お掃除が終わったら、パワーサラダでブ…

太秋柿のアイスクリーム

農家さんから沢山届いた太秋柿。 シャキシャキのうちに食べたあと、1つだけ熟すのを待ってたんです。 ぷにぷにになった最後の一つ。 切ってみたら、期待通りのやわらかさ。 こんなに透き通ってるー! ブレンダーでピューレにして、 生クリームとまぜたら、ア…

水仙の2株生け

祝い事などで生ける水仙。 代々伝わる水仙特有の生けかたで生けました。 横から見た図。 水仙は英語でNarcissus。ラテン語由来だそうで、花言葉は自己愛。 Narkissosというギリシャ神話の登場人物が水面に映る自分を見てその美しさに自惚れたという… narcism…

都内の公園でピクニック

この日は朝から仕事で何人かの専門家の前でプレゼン。予想外の高評価を受け、いい感じで仕事終了。いやしっかり準備した甲斐がありましたな。 もう、辞めるんだが さっさと片付けて、お出かけ〜。 公園にピクニックに行ってきた 立派なパーティーっぷり こん…

生姜焼きはレタス巻きが美味しい

豚の生姜焼き。 レタスに巻けばそれだけで何枚でも行ける気がしてしまう… 豚ロースの薄切り肉があれば、生姜をおろして、酒と醤油にしばし絡めておき、弱火で焼くだけで出来ちゃうのに、絶対に外さない美味しさですよね。 そんな生姜焼きの存在に感謝〜。 あ…

お散歩からのお買い物、お家ごはん

秋晴れのとある週末。 午前中は茶室での礼式生(れいしきいけ)でお稽古をして…なんだか厳かな雰囲気に浸りました。 午後も天気の良さに釣られてお散歩に出かけた。 なんとなく、御朱印帳を持って。 小さめの神社を発見。 お参りして… セルフの御朱印を頂き…

ゴールドキウイで寒天を

寒くなっても寒天〜。 甘さしっかりめのゴールドキウイをたっぷり使って、寒天を作りました。 ほうろう容器を直火で。 寒天の粉が溶けたら、砂糖なしフルーツたっぷり投入で仕上げました。 8等分に切って…テレワークのおやつ。 家でぬくぬくしながら冷たい…

黒ごまたっぷりロカボクッキー

黒ごまがたっぷり残っていたので、それを使って久々にロカボクッキーを焼きました〜 材料は、 アーモンドプードル 卵黄 ラカント ココナッツオイル クリームチーズ 黒すりごま 砕いたミックスナッツ 自分好みのザクザククッキーが出来るのもホームメイドのよ…

おさんぽ、東京大神宮

またまた秋晴れの週末。 御朱印帳を持って、お散歩に出る。 こんなところに神社があるなんて知らなかった 参道をしばらく歩くと、本宮あり。 まぁまぁの人で賑わうものの、静かで安らげる雰囲気。 先日手に入れた御朱印帳に、御朱印を頂く😆 かっこいい〜 おさ…

おさんぽ後半、愛宕神社へ

増上寺のあと、もう少しお散歩。 秋晴れの空が映える、東京タワーの横を通り過ぎる… 愛宕神社に、裏道から辿り着いた。 お参りを済ませて、しばし休憩。 出世の石段を、登らずに下るわたし ひゃー。急で怖いわぁ 下から見た石段も素敵。 イチョウもまだまだ…

増上寺おさんぽ

秋晴れの週末、前から行ってみたかった増上寺へ。 大規模工事中の増上寺😆 何かの記念にと、御朱印帳なるものを購入し、御朱印も頂きました。 徳川の有名な葵の紋がカッコいいと感じるのは、日本人だからなぁ😆

あかもくデビュー

食べてみたかった、あかもく! ついにその機会に恵まれました〜 これまたポケマルさんです⭐️ まずは、玄界灘から届いたアカモクを、キムチに流し込んでみる 溶岩のようにキムチの上をドロドロと流れていくあかもく。 そのあとに、大好きな納豆を入れて、まぜ…

にじますがゴロゴロ…しっとり塩焼き

先日山で食べた鮎の塩焼きが忘れられず、お家で川魚の塩焼きを食べたくて、冷凍でも美味しいというコメントを拝見し、ポケマルでにじますを1キロ頼みましたところ… ごろごろと、届いた 内臓だけ取り除かれて、まるまる1匹冷凍でカチンカチン 早速、生産者の…

カリフラワーのポリヤル

久々に南インド〜! ポリヤルという、野菜の炒め煮。 見た目地味だけど、これ好物ー。大量に作ってもすぐ食べ切っちゃうんだなぁ まずは、豆を茹でます。 余ってたレンズ豆 5分もかからないくらいで、ある程度火が通る。 取り出したら、スパイステンパリング…

カリフラワーのシンプルグリル

オリーブオイルと塩でグリルしたカリフラワー。 甘みが引き出されて、香ばしくて、美味しい!! 今回もポケマルで、農家さんから届いたカリフラワー。おまけつき〜 新鮮で美味しい野菜は、そのままの味をまず味わいたいですよね。

友人の言葉

出家している友人に自宅でお経を唱えて貰ってから、お鍋を突きながら昼飲みをして知った、私が辛い時に手を差し伸べられなかったという、友人の後悔。 今ここに幸せを取り戻した私は、そんな友人がいてくれることに、さらなる幸せを感じたのでした。 人生山…

切り干し大根とツナのマスタードマヨ和え

前の晩に作っておいた作り置き〜。 乾物消費でございます 飲み始めの1品目に大活躍! 切り干し大根をお湯で戻して水気を切ったら、水気を切ったツナと混ぜて、粒マスタードとマヨネーズであえるだけ。 冷やしておくと、ポテサラみたいに食べられます〜 カラ…

マコモダケ、ケールとシラスの炒め物

私の退職が同僚に伝えられ、びっくりした後のみんなの反応が… 毎日楽しそうに仕事してるのに、なぜ? こんなに認められてるのに、なぜ? 私に相談してくれればよかったのに。 いいなぁ。私もやめたい。 私からするとツッコミたくなるような反応も結構あって…

銅製エッグパン

少し前に、我が家に来てもらった銅製のエッグパン 直径12センチのミニサイズフライパン。 主に、目玉焼きやオムレツ用。 アヒージョ鍋にも使います。 小さいお肉やお魚の切り身も焼けて 1人用のスープも作れる 銅製のフライパンは前から興味があったけど、お…

食べるキムチスープ

もう11月もほぼ中盤。 これまでの様々な試みを通じて、快適な在宅ワークライフがほぼ確立され、毎日楽しく暮らしちゃってる(おまけにケミストリーの合わない上司とさよなら出来ることの嬉しさもあいまって❤️) やはり、自分の幸せのために自らが行動するこ…

残りのバックリブさん、圧力鍋とろとろ煮

塩胡椒して、ルバーブジャムとスイートチリソース、おろしニンニクと、ビールに漬け込んでおいたバックリブさん。 途中で上下をびっくりかえして5時間ほど漬け込んでおいた。 ↓先日はオーブンで調理したけど、今回はフィスラーさん(圧力鍋)でビール煮にす…

生花新風体と銀杏の木

初めて、生花新風体という型で生けさせて頂きました。 主、用、あしらい、という3つの役割を3つの花材に割り当てて、生ける。 今回は、サンゴミズキを主、シクラメンを用、オクロレウカをあしらいに。 帰り道に、紅葉しかけの銀杏の木に遭遇。 移ろいが感じ…

鉄板のロカボ混ぜそば

ピーナツバター 練りごま オイスターソース 甜麺醤 醤油 オリゴ糖 を混ぜて、茹で上がった蕎麦を冷やして水をよく切ってから混ぜ混ぜ。 最後に卵の黄身とネギをのせたら出来上がり〜 蕎麦はここのデリカーボさんの麺が好き。 ロカボかつコシがあって美味しい…

山の自然に包まれた

少し足を伸ばして、山の方へ行ってきた。 200年続いてる農家さんの宿に宿泊。 いろりで焼いた鮎や椎茸を頂き、温泉も楽しみ… 翌日は気持ちよい朝に恵まれました。 宿の周りをお散歩〜 生け花で使う小菊ってこんな群生するんだぁ〜なんて発見も チェックアウ…

新鮮な春菊で

最近はまってる、生春菊のサラダ。 生ハムで葉っぱの部分を巻いて、トリュフオイルをかけるだけの簡単サラダ。 香り高い苦味とトリュフオイルが相性良くて、味付けは生ハムの塩だけで頂きます。 コツは、春菊をパリッとさせて、水気はしっなり取り除くこと。…

花瓶に花を挿しつつ、退職手続き

1本変えただけで、だいぶ印象が変わる不思議。 それぞれの役割分担まで変わってるように見える。 見る人の見方にもよるから余計面白い。 こんな感じで、生け花の残り花を家に飾るのも楽しんでます 今週は上司に退職の意を伝え、ビジネスライクにサクサクと対…

紅あずまを3キロ

お味噌汁が美味しい季節 甘い根菜と、脂の出る何かと、歯応えのあるキノコや野菜の3種類が入ったお味噌汁は、絶品すぎるのだ。 1個でっかい!! この甘い根菜にもってこいの、掘りたて新鮮さつまいも3キロがおまけつきで届いた〜!! 今回もポケマルで農家さ…

秋だ、太秋柿とゴールデンキウイだ

新型コロナのおかげで、今年は常に農家さんから買ったフルーツを家に置いてます。 今回は、歯応えのある柿を2キロ。 ゴールデンキウイ1キロもセットで❤️ ピカピカの柿! さっそく食べてみたら、この柿は梨みたいな歯応えと控えめな甘みで、本当に美味しい! …