ヘルスコーチのたまご

Institute for Integrative Nutrition (IIN) のHealth Coach Certificate Training Programにて勉強中。食べ物、ヨガ、起業準備について。

ブラックタイガーのアヒージョ

ブラックタイガーのぷりぷりを通り越したブリッとした歯ごたえが味わえる一品。お野菜は何でも入れちゃってオーケー。 材料を放り込んで火を通すだけニンニクとオリーブオイルとハーブ塩だけがベースのシンプルなアヒージョが好きです。 疲れた夜にも、いろ…

白ナスとベーコンのミルフィーユ ブルーチーズソース掛け

白ナスとベーコンを蒸し焼きにして、交互に積み上げ、上からブルーチーズソースを掛けました。 濃いめのブルーチーズのソースが、白ナスと良く合います。 白ナスは油をふくませなくても、火が通るとトロトロで美味しいです。ナイフで難なくスーッと切れます。…

レッドレンティルのトマト昆布スープ

レッドレンティルにハマってしまいまして、また作りました。 今回のスープは、RACCA(Racca Style +)さんに教えて頂いたレシピを、お汁少なめバージョンで食べるスープ風に作ってみました。ニンニクとトマト、それに昆布という組み合わせは初めてだったのです…

砂肝のレモンバジル炒め

砂肝のコリコリ感を、エリンギとともにオイスターソース、ガパオソース、唐辛子で炒めて、最後にフレッシュバジルと混ぜたら、アジアンなおつまみに💕 食べる前に、レモンをたっぷり絞るのがオススメです。 ベランダで明るいうちから飲めるのは最高に幸せです。…

7日連続でホットヨガをやってみました

先日、某ホットヨガスクールに入会してから、通い放題のプランに設定していることもあり、毎日ホットヨガのクラスに参加してきました。 何よりも、気持ちよすぎて、楽しくて その結果、体に変化が2つ。 1. 整体師さんに褒められるほど、首、肩、骨盤がいい状…

鶏胸肉のハーブソーセージ💕

タンパク質補給ができるあっさりしたお肉を食べたくて、鶏胸肉のひき肉とセロリの葉でハーブソーセージを作りました ひき肉、刻んだセロリの葉、塩、おろしたニンニク、クミンパウダー、黒胡椒、一味とうがらし、パプリカパウダー、白ワイン少々を粘り気が出…

レッドレンティルのベーコンクリームリゾット風

レンティルのベーコンクリームリゾット風 ミネラル、ビタミン、食材繊維が殆どないことと、その繊維のなさからくる急激な血糖値スパイクを理由に白米を食べなくなってから、リゾットが恋しくなってたのは確かです… レンズ豆を使って、リゾット風に仕上げてみ…

レッドレンティルで初お料理

レッドレンティルのマスタードサラダ。 ブラックオリーブ、ドライトマト、玉ねぎ、セロリが入っています。 前から気になっていたレッドレンティル。赤レンズ豆のことです。 レンズ豆は食物繊維豊富でミネラルも沢山補給出来るから、是非取り入れて見たかった…

SPIRE - 新たなウェラブルガジェット

これまで、心拍や血圧、血糖値などのリアルタイムモニタリングデバイスに手を出してきた私。 今回は、呼吸のパターンをモニタリングするデバイス、SPIREを試しています。 心拍や血圧、血糖値と違って、呼吸は自分の意識で制御できるため、デバイスからのリア…

お野菜のジンジャーカレー

週末の恒例になりつつある、冷蔵庫のお野菜を刻んでスパイシーに仕上げたものシリーズ。 モロッコインゲン、白ナス、エリンギ、ブロッコリーの茎を刻んで、生姜をたっぷりすりおろしたものと、ニンニクソースで作り置きしていたトマトソースで煮込み、最後に…

スイスチャードで初お料理

スイスチャードを初めて購入してみました。生でも美味しく頂けるお味でしたが、温かいものを食べたくて、優しいお出汁とともにお浸しに。 色がとっても綺麗! ほんとうにさっとだけ茹でたのですが、茹で汁に綺麗な赤いβカロテンが出てしまったので、こちらは…

ホタテのバター焼きで一杯

疲れ果てて帰宅後すぐに寝てしまい、3時間後に起きて一杯頂く幸せ。 お刺身用の冷凍ホタテなら、強火でソテーすれば仲がいい感じの半生に💕 幸せです

ビクラムヨガを初体験してきました

ビクラムヨガとは、インド人のビクラムさんが効果的とした比較的強度が高い26のヨガのポーズを、決まった順番でホットヨガの環境(40度、高湿度)の中、約90分かけてとっていくもの、だそう。体を鍛えられるためハリウッド女優も行うなど、LA発の世界ではもっ…

プロシュートのルッコラ巻き

生ハムで巻くだけで、生野菜をおしゃれにたべられます💕 ババガヌーシュをディップにすれば、あっさりなのに、ボリュームたっぷりなヘルシー前菜に。 ルッコラを束でムシャムシャ美味しく食べられるオシャレサラダ🥗 ロメインレタスもオススメです💕

フェタチーズでグリークサラダ💕

先日とっても美味しくいただいたギリシャ料理レストランで出てきたサラダを再現しました! フェタチーズとオリーブって、こうやって食べたら本当に美味しいです…! クミンとガーリックを効かせて、地中海の香り これだけで白ワインいけちゃいますー フェタチ…

レバノン風ババガヌーシュ

近くのオーガニックマーケットで白なすをみつけて、作ってみました。 ババガヌーシュというのは地中海料理に出てくる、ナスのペーストです 先日ギリシャ料理を食べた時に出てきたナスのペーストが美味しくて、レシピを探したものの地中海のものしかみあたら…

ペンネでリベンジ!マッシュルームのブルーチーズソース

昨日、お酒とともに食べられなかったキノコのブルーチーズソース。 脳裏に焼き付いていたので、本日ディナーにて低糖質自家製生ペンネで頂きました💕 モチモチ、ブルーチーズ、白ワイン。 極上の夜…

本日も豆皿barです〜

イチジク生ハム巻き キュウリのぬか漬けとミョウガの辛子みそ 白ナスオイスターソテーのモッツァレラのせ ホタテ貝柱の黒胡椒ソテー ピリ辛ちぎりこんにゃく 豆腐のガーリック醤油やき ビーツとパルメザンチーズのピンチョス

甘くないブラウニーをGrand Marnier に浸す…

朝焼いた超大人の味低糖質ブラウニーを、Grand Marnier というオレンジ風味のリキュールに浸して食べると、超大人のデザートに… これは、スイーツ好きでも酒好きじゃないと食べられないくらい、お酒よりの味。 とてもいいです💕 余ったリキュールは、ロックで…

カツオの腹皮燻製を使って極上おつまみ💕

少し前に頂いたこちらは、カツオの腹皮燻製💕 このまま食べるよりも、ほぐして薬味と和えると、ランクアップします! 今回はシソとミョウガを使いました。薬味の風味が効いて、おしゃれな居酒屋風の一品になります! ごま油で少し香りをつけて下さい〜 日曜な…

酒粕とカカオニブのハーモニー💕

昨日のブログにコメント下さったowl-ayanoさんからレシピを教えていただいた、カカオニブを使ったおつまみ。 ドライイチジクに酒粕を塗り、カカオニブをつけて、トップにアーモンド(クルミがなかったです…) 酒粕が甘みと独特の風味を出してくれて、超大人の…

初成功!空芯菜炒め。

空芯菜のニンニク炒め。 味付けは、塩、オイスターソース、そして鶏ガラ。 火の通しすぎになりがちな空芯菜炒めを、初めてシャキシャキに美味しく作れました! プロのレシピを読み込んで、葉っぱ部分への熱は殆ど余熱だけで十分だと学んだことが大きい。 空…

お豆腐ステーキのキノコブルーチーズソース

休日のランチ。軽めに何か作ろうと思い、冷蔵庫の材料で作ったのがこちら。 ガーリックソテーした木綿豆腐に、白ワイン、バター、白ワイン、ブルーチーズでソースにしたキノコたちを添えました 途中で気づいたんですけど、これ、完全にワインのお伴ですよね……

551と糖質制限

関西の方なら必ず食べたことがあるであろう、551の豚まん。 新幹線の駅や空港にも店舗がありますし、いつも行列してますから、関西以外の方でも知っている方が多いのではないでしょうか? そんな豚まん、糖質が気になり調べてみたことがあります。 結果はこ…

ブラウニーを焼いてみました

出来上がった、カカオニブがサクサクした大人の味のブラウニー。ビスコッティ風に切って、ベランダで頂いてます 材料は、アーモンドバター、卵、ハチミツおよびラカントS, そしてカカオニブ。糖質はあまり取りたくないので、小麦粉は使いません スプーンで混…

ヨガと禅のルーツは同じ…!?

ヨガインストラクター養成コースの事前課題図書にある、ヨーガスートラ(ヨガの哲学的に関する教典)をざっと読んでみたものの、正直もうしあげて、良くわかりませんでした(笑) こんな感じです(笑) というわけで、私にでも理解できそうな、優しく書かれたもの…

次なるスーパーフード

これなんだか分かりますか? カカオニブです。 カカオ豆を砕いたものだそうで、匂いは完全にビターチョコレートなんですけど、食べると甘くもないし、チョコレート特有の油分も感じません。カリカリしています。 スーパーフードである所以は、その強力な抗酸…

ホットヨガスクールに入会してしまった

2週間ほど前、ひさびさにホットヨガスタジオに行ったのをきっかけに、またヨガスクールに通いたい欲望がむくむくと湧いてきました。 そこで、私に合ったヨガスクールを探して、ヨガスタジオ比較調査を実施の上、体験レッスンによるスタジオ巡りを実施。 理想…

またハーブを追加

先日ハーブを購入したお店で、またハーブを追加購入してきました。 右から時計回りに、スープセロリ、ペパーミント、縄文ネギ、バジルレッドボウル。 ネギも立派なハーブです バジルレッドボウルというのは初めてお目にかかったのですが、味はほとんの普通の…

彩りサラダで大満足💕

ホットヨガの後、お腹ペコペコでこのサラダを頂いたら、嘘みたいに美味しかったです。 完熟のアボカドはマッシュして盛り付け、ミニトマトとマッシュルームは生のまま切るだけ。ビーツの水煮はサイコロに切って、インゲンは油なしでさっと焼きました。 味付…