being mindful

食いしん坊で瞑想、ヨガ、ピラティス 好き。みんなの心に栄養を。

Entries from 2018-02-16 to 1 day

真鱈と舞茸のタジン鍋蒸しと、キノコシメ

まだまだ塩麹バター蒸しブーム中。 新鮮な真鱈が手に入ったので、タジン鍋で蒸し料理。 鱈はふんわり蒸しあがり、舞茸がいい香りをサポートして、素敵なマリアージュ。お互いの旨味が閉じ込められた一品 煮崩れしやすいお魚も、蒸し料理なら触ることなく仕上…