ヘルスコーチのたまご

身体と心の繋がり、料理、ヨガ、瞑想、働き方、複業 など、etc.

Entries from 2018-03-18 to 1 day

あまーい玉ねぎとタラの蒸し焼き ケールバターソース

またタジン鍋。 輪切りの玉ねぎを1番下に、その隙間にケールの茎とおろしニンニクを、上にタラをのせたら塩をふって、蓋をして弱火で12分。 バターと塩だけで美味しい 玉ねぎはあまあま。 ケールの茎もあまあま。 ケールの茎の食べ方は、生産者の農家さんと…

醤油麹を作ってみました

こちらは出来上がった醤油麹。 味見をしてみたら、醤油よりもコクがあってとっても美味しくできました!!! 材料を混ぜた直後はこんな感じ。(実は写真を撮った後で醤油を足しました。) 今回、塩麹を蒸し料理に使うとあまりにも美味しいので、旨味が10倍とも…