塩麹を自分で作るようになって、いつも料理で使っています。その塩麹なのですが… 最近気づいたのが、ブレンダーで塩麹のツブツブが無くなるまで撹拌して、とろとろ塩麹にしておくと、用途が広がるということ！！！ このまま、冷蔵庫に入れておくと便利なんで…

出張で宿泊したホテルの側に、地中海レストランがあったのでお邪魔しました お約束の大好物ひよこ豆のペーストフムスと、パセリとミントのサラダTabbouleh。 パセリをこんなにモリモリ食べる機会ってないわぁ。 しかも、パレスチナ人のオーナーと、フムスの…