燻製後の具材たち。 鈴虫の鳴き声を聞きながら、月を見ながら燻す夜。幸せ。 さて。ではいつもの通りにつくりかたを。 こちら、塩とクミンに一晩つけたイベリコ豚の肩ロースちゃん。フライパンで焼き目をつけます。 表面をこんがり焼いたら、スモーカーへ。…
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