ムラサキのカリフラワーがあまりにいい色なので、サラダ仕立てのソースに。 ピンクのモフモフしたものが、ピューレ。 アンチョビとマヨネーズ、マスタードと合わせて、少しの水と共にピューレソースにしてみた❤️ 程よい酸味と塩加減が良い塩梅で、ボイルした…
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