being mindful

食べ物や身体について楽しく実験しながら学ぶ日々を綴ります。話題は、食材、栄養、料理、ロカボ、ヨガ、ヘルスコーチ、マインドフルネス、ヘルスケア、etc.

Egg Benedict de Japanese soy bread

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高野豆腐と、グラスフェッドバターをたっぷり使ったオランデーズソースで、エッグベネディクト

 

高野豆腐は、勝手にSoy breadと名付けて、オシャレに食べます

 

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高野豆腐(1枚17g)は、その半分がタンパク質。

うち1/3はレジスタントタンパク質という、食物繊維に似た働きをするタンパク質。

 

鉄分、カルシウムも多くて、糖質ほとんどなし!