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Croque monsieur - with Japanese soy bread

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クロックムッシュ風、ソイブレッド(高野豆腐).

 

高野豆腐はお水か豆乳で戻した後、卵をつけてバターソテーに。

 

チーズは漏れちゃうくらい入れるのがオススメ。マヨネーズ挟んでおけば、高野豆腐の香りも気になりませんー