ヘルスコーチのたまご

ヘルスケア分野で仕事をしてきて、予防医学や健康管理の大切さをより感じるように。まずはInstitute for Integrative Nutrition (IIN) のHealth Coach Certificate Training Programにて勉強中。食や健康についてのブログ。

冷やしレモンチキン担々麺

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 いつもの自家製低糖質麺(冷凍)を湯がいて、冷水にさらしたあと、冷やしておいた担々麺スープに投入。

 

サラダチキンとセロリの葉っぱ、レモンを添えて🍋サッパリと。

 

担々麺スープは豆板醤、おから入り豆乳、ゴマペーストなどで作ってみたところ、辛くて濃厚なスープが出来ました💕