ヘルスコーチのたまご

Institute for Integrative Nutrition (IIN) のHealth Coach Certificate Training Programにて勉強中。食べ物、ヨガ、起業準備について。

青柚子の素晴らしい仕事ぶり

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夏は、青柚子やすだちが大活躍します。

 

生ハムの上に刻んだ皮をのせるもよし、卸した皮をスクレーパーでパッパッと上品にかけるもよし。

 

 

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このスクレーパーは、お寿司屋さんで使っているのを見て、購入しました。

 

透き通ったイカのお寿司に、塩とすだちの皮を卸したものを、ぱっぱとしてたんです。

 

青い柑橘の皮だけなのに、あるだけで一段上の美味しさを感じます💕

 

日本の味覚は素晴らしいですね