ヘルスコーチのたまご

ヘルスケア分野で仕事をしてきて、予防医学や健康管理の大切さをより感じるように。まずはInstitute for Integrative Nutrition (IIN) のHealth Coach Certificate Training Programにて勉強中。食や健康についてのブログ。

糖質0麺でボンゴレビアンコ

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ニンニクが効いたボンゴレが食べたくて、今が旬のつるむらさきと、キクラゲで作りました。

 

糖質0麺は、しーっかり水を絞ると、スープを沢山吸います。火を通す必要がないので、最後に加えて混ぜるだけの楽チンパスタ。

 

あさりのダシとニンニクの香り、黄金の組み合わせですね。

 

ミネラルが沢山補給できるあさり。最後にレモンを絞れば、そのビタミンCで鉄分の吸収を助けてくれます💕つるむらさきもビタミンCたっぷりですけどね。

 

キクラゲはその食感が好きで大好物なのですが、食物繊維たっぷりなので、腸内フローラの味方です。