being mindful

食べ物や身体について楽しく実験しながら学ぶ日々を綴ります。話題は、食材、栄養、料理、ロカボ、ヨガ、ヘルスコーチ、マインドフルネス、ヘルスケア、etc.

サーモンとキノコのエスカベッシュ

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サーモンはニンニクでしっかりソテーをして、キノコと蒸し焼きに。

 

少なめのお酢で仕上げたマリネ液にこれらを入れて、フェンネルも付けて一晩冷蔵庫へ。フェンネルはお魚と相性抜群で、臭みを取るだけでなくほんのり甘い香りも楽しめます💕

 

食べる前に、レッドペッパーを散らすと綺麗です!

 

アスタキサンチンも補給できて、夏のおかずにぴったりです。

 

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他の豆皿バーメニューとともに、晩酌するのは最高です💕