サーモンとキノコのエスカベッシュ

サーモンはニンニクでしっかりソテーをして、キノコと蒸し焼きに。

少なめのお酢で仕上げたマリネ液にこれらを入れて、フェンネルも付けて一晩冷蔵庫へ。フェンネルはお魚と相性抜群で、臭みを取るだけでなくほんのり甘い香りも楽しめます💕

食べる前に、レッドペッパーを散らすと綺麗です！

アスタキサンチンも補給できて、夏のおかずにぴったりです。

他の豆皿バーメニューとともに、晩酌するのは最高です💕