ヘルスコーチのたまご

身体と心の繋がり、料理、ヨガ、瞑想、働き方、複業 など、etc.

レバノン風ババガヌーシュ

近くのオーガニックマーケットで白なすをみつけて、作ってみました。

 

ババガヌーシュというのは地中海料理に出てくる、ナスのペーストです💕

 

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先日ギリシャ料理を食べた時に出てきたナスのペーストが美味しくて、レシピを探したものの地中海のものしかみあたらず、レバノン風にしてみました。

 

材料は

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ビーナスという白なす。皮をむいて、

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サイコロに切ったものをニンニクと火を通し…

 

塩、クミンパウダー、オリーブオイル、塩を加えて、ブレンダーでブィーンとしたら、あとは冷やすだけ。

 

見た目はマッシュポテトみたいです。

 

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本当は焼きなすで作るみたいですが、面倒なのでソテーしました。冷やしておいて、お酒のお供のスターターとして抜群の仕事をしてくれます💕

 

キュウリにつけて食べるのがおすすめ。

 

いろんな国の色んな調理法、楽しいですね。

こんなに料理をするようになったのはここ最近ですが、何でもやれば出来る気がしてきました!!