being mindful

食いしん坊で瞑想、ヨガ、ピラティス 好き。みんなの心に栄養を。

ナスとポークの塩レモンバター蒸し

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お鍋ごとテーブルにのせて、蓋を開けたらレモンの爽やかな香り🍋

 

お箸で全体をよく混ぜて頂きます💖


またまたタジン鍋料理です。

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5ミリの厚さに切ったナスを並べたら、上から豚の薄切り肉を食べを被せるように並べて、自家製塩レモンを大さじ2ほどのせる。

あとは、グラスフェッドバターをのせて、蓋をして弱火で10分。

 

今回は肩ロースを使いました。塩レモンが豚肉の油と相性抜群なのに加え、それにスポンジのようになったナスがよく絡んでくれます。

 

モリモリ食べられちゃう一品。

 

お野菜は水分多めのものなら、何でも追加可能です!もやしやシメジもいいですよ💕