being mindful

食べ物や身体について楽しく実験しながら学ぶ日々を綴ります。話題は、食材、栄養、料理、ロカボ、ヨガ、ヘルスコーチ、マインドフルネス、ヘルスケア、etc.

ロカボ濃厚明太子パスタ、豪華版

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月末の引っ越しに向けて、本格的に冷凍庫の中身の消費に走っております!

 

そう、また明太子💖

 

本日は冷凍庫の自家製低糖質麺(細麺)と、明太子キューブ(バラコを冷凍のまま4センチ四方に切ったまま冷凍してあるもの)を使って、パスタに💖

 

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冷凍切れ子を1キロ買って、包丁で小分けにしてある、明太子キューブ。いろんなものにポンと入れると明太子味になって便利です!

 

バターはグラスフェッドバターを贅沢に使い、さらに、ソースには同じく冷凍庫にあったいただき物のオマール海老のスープも少し使い…

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あさりまでパラパラと入れて、濃厚なうまみを欲張って求める私…

 

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魚介のうまみが濃縮されて、とってもおいしゅうございました!

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味付けは完全に洋風なのに、なぜか刻み海苔をのせてしまうところが、私が日本人であることを感じます💖

 

 

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糖質7割オフのこのうどん粉。1袋1000円もしますが、1袋で10食分くらいの麺ができるので重宝してます。モチモチ麺好きにはよいかと💖

 

うどん風ミックスですが、これでパスタもつけ麺もペンネも作ります!食べる前に冷凍のまま茹でるだけ。

 

ブリーチーズをまとわせたペンネ - ヘルスコーチのたまごペンネを使った料理はこんなの。

 

私はフィリップのヌードルメーカーで年に数回麺作りしますけど、麺づくりは結構疲れます。

 

あとは、冷凍庫が麺で埋まるのが悩みかなぁ…なんかいい案ないでしょうか。今のところこの麺の美味しさには勝てず、せっせと麺づくりに勤しんでおります。

 

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こちらは、明太子キューブをサイリウムであんかけにしてお豆腐にのせてみました💖糖質ほぼなし、食物繊維たっぷりです〜