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乾燥ひよこ豆からのフムス作り💖

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小さい豆皿に1人分。パプリカパウダーとオリーブオイルをトッピング。

 

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こちらは、ゆでたひよこ豆をのせた、大人数用フムス。

 

乾燥ひよこ豆から作ってみたら、とっても美味しくできました。

 

ひよこ豆を圧力鍋で15分加圧して、水、ごまペースト、ニンニク、クミン、塩とともにブレンダーでペースト状に。

 

そのままでも、グリルした野菜やお肉につけても、とにかく美味しくて、パクパク食べてしまう味。

 

植物性の材料だけでこんなにねっとり濃厚になるなんて、不思議。

 

 

豆の奥深さを学び中〜