イカとセロリのスパイスココナッツ炒め

ヤリイカとセロリでのココナッツ炒めを作ってみました。

スターターのスパイスは、ブラウンマスタードシードとクミン、カレーリーフ。

ニンニクを加えて香りを出したら、パウダースパイスは、ターメリックとコリアンダー。

セロリは葉っぱまで使って、ヤリイカはハサミで輪切りに(まな板に臭いが付くのが嫌で)!

ざっと炒めて、最後にシュレッドされたココナッツを。

塩気はイカから出たもので十分でした。レモンをたっぷり絞って❤️

玉ねぎやトマトが入るとより甘味が出るかなー？おつまみにぴったりなライトな味付けてした。