とりあえず、大きいのを選んでお刺身に。
分厚くて、歯ごたえもほどよくよい!
お店のおじさんが言うてた通り、甘みたっぷり美味しいホッキ貝でした。
残りの小さいのは、バター醤油炒めに。
これも美味しいわぁ〜。白ワインに合います。
火を通すときは、硬くならないようにさっと仕上げるのがポイント〜
さらに、このほっき貝の旨味が効いたバターソースを活用すべく、キクラゲと蓮根のホッキ貝旨味ソース❤️
最後まで堪能ー
ほっき貝はビタミンB12がかなり豊富なので、貧血防止にもたまに食べたい食材です。私は好物なのでそれでなくとも食べたいです❤️
新年、楽しみだなぁ!