灰干しさんまを焼きました。
灰干し↓について
灰干しという干物の製法を知らなかったのですが、灰に入れて水分を抜くので、風に当てる干物のように表面が乾燥せずしっとり。
一夜干しより塩気が優しくてふんわり美味しくて、大変気に入りましたー!
ネットスーパーで5匹1080円でみつけてからずっとファン。冷凍だから好きな時に1匹ずつ焼ける。レモンを絞って頂きます。
スーパーでみつけた生のほっき貝を圧力鍋で蒸したら、ふっくら超ジューシーに仕上がりました。味付けなんて要りません。
大きいしかみごたえもあるので、1つ口に頬張れば3分間くらい味わえる感じです❤️