ムラサキのカリフラワーがあまりにいい色なので、サラダ仕立てのソースに。
ピンクのモフモフしたものが、ピューレ。
アンチョビとマヨネーズ、マスタードと合わせて、少しの水と共にピューレソースにしてみた❤️
程よい酸味と塩加減が良い塩梅で、ボイルしたベビー帆立を絡めて食べたらとっても美味しい〜
インスピレーションはこちらの本から頂いた。素敵な写真とともにフレンチレシピが200も載ってて、見てるだけで癒やされます〜
今回は、残り物のカリフラワーと結びついた、このレシピからインスピレーションを頂きました！
ゆっくり読んで、またインスピレーションを頂こう❤️
