being mindful

食いしん坊で瞑想、ヨガ、ピラティス 好き。みんなの心に栄養を。

新しい!夏に焼き芋

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父から安納芋の焼き芋を、冷凍品で頂いた。

 

解凍で冷たいままでも美味しいと言うので、そんなことあるかいと思いながら、試してみると…

 

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半解凍で、真ん中はシャクシャクいうくらいの、焼き芋アイスに仕上がった!!

 

夏にぴったり。

 

もともと繊維の多いさつまいもだけど、糖質部分も冷やすと糊化してレジスタントスターチになり、食物繊維と似たような働きをするのだ。

 

皮まで食べられるから、栄養もたっぷりー。

 

これ、ヘルシオで自分で作ってみたくなるわぁ〜