being mindful

食いしん坊で瞑想、ヨガ、ピラティス 好き。みんなの心に栄養を。

シュパーゲルの季節〜

以前勤めてたドイツ系の会社で学んだこと、それはシュパーゲルは美味しいってこと。

 

シュパーゲルとは、白アスパラのこと。

5月、6月だけしか食べられない新鮮なシュパーゲル。

 

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ゆでた白アスパラに黄身とバターでオランデーズソースを作り、パルメザンを削って。

 

美味しすぎていくらでも食べられちゃうーーー。

 

とれたてじゃないと美味しくないけど、ふるさと納税でとれたてを送ってもらえると知って、だいぶ前に予約して、この時を待ってたのだ!

 

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こんなに届いた鮮度抜群のシュパーゲルー❤️

 

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皮を剥いて、下の方を切ったら、皮も切れ端も一緒に茹でます❤️

 

こうすると、シュパーゲルの旨味がスープに染み出すんだそう。

 

汁ごと冷めるまで待ってから頂きます😆スープの旨みがたっぷり染み込んだシュパーゲル最高〜

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やっぱりオランデーズソースじゃろーってことで作ってみたのもビンゴ。黄身とバターの濃厚さがまた合うのよね。

 

残りは、汁ごと冷蔵庫に入れて保存可能。

 

毎日数本ずつ食べて、美味しいシュパーゲル習慣を送りました!!

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