being mindful

食べ物、自転車、いけばな、ヨガ、瞑想、みんなの心に栄養を。

Entries from 2017-05-24 to 1 day

新タマネギとパプリカのマリネ

新タマネギは意外と糖質あり。 でも、抗酸化作用のある硫化アリルが豊富で、硫化アリルが害されない生食なら糖質には目をつむりたいところ。 栄養素を減らさないために、ぜひ、水にはさらさずそのまま食べたいです。

pumpernickel

。 ドイツのライ麦パン、プンパニッケルに、クリームチーズとクロテッドクリームをのせ、サルサソースをかけて前菜に。 プンパニッケルは、乳酸菌を発酵に使っていて酸味があり、ビタミン、ミネラルが豊富。開封しなければ常温で数ヶ月もちます。 パンと言っ…