見た目が比較的地味なこの一皿、一口頬張ればとても芳醇な味わいが待っております。 オリーブ、アンチョビ、ナッツで作られたペーストはタプナードと申します。それを淡泊なゆで卵に乗せることでとてもいい感じなのです。 お酒にあいますよ、本当に。

ガーリックスライスをたっぷりのバターで炒めて取り出したら、白茄子とビッグマッシュルームをソテー。しっかりバターが回ってから、トマトソースを加えて、冷凍モッツァレラチーズスライスを沢山入れて溶かします。 チーズが溶けたら、先日作って冷凍して置…