being mindful

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Entries from 2018-01-21 to 1 day

蒸し黒大豆で潰して混ぜるだけの味噌の仕込み 〜ズボラレシピ〜

寒くなると毎年菌への愛が遠のいてしまうのですが、最近また菌活を再開し始めました。具体的には、糠床のメンテやコンブチャやケフィアの調査など。 今回は、いつもおせわになっている蒸し黒大豆で、お味噌を仕込みました。 以前、蒸し大豆を使って味噌を作…