私の心に安らぎをもたらすことのひとつ、大豆を蒸すこと。 今回は、秋田大豆です。 ちょっと小ぶりで黒い模様がついているのが特徴。 お湯に30分ほど着けたら、蒸しザルにうつし、そのまま圧力鍋で加圧5分、その後ほったらかしで出来上がり。 味付け要らずの…