金沢の市場で買ってきた、車麩。 金沢ではおでんの具としてとろーんと存在し、とても美味しかった。 それに合わせるのは、どんこ。 前日から冷蔵庫の中で水でふやかしてあったので、だしがすごい出てる〜！ 一度茹でた結び糸蒟蒻と、あごだしパック、少しの…
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