Grilled oysters with butter

オイスターのバターソテー。

少しの片栗粉でバターソテーにして、最後にオイスターソースを加えたバターソースで頂くのがオススメ.

辛口白ワインと相性抜群。

上にあるのは、近所で購入したテリーヌ。

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オイスターソテーの片栗粉は、大豆粉などに代用したこともありますが、やはり片栗粉に軍配。オイスターのジュースを逃がさないために、ここは目をつむりました…