クミン風味のキャロットマリネ

新鮮な人参が手に入ったら、是非。千切りの人参をマリネ液に浸けておくだけの、欧風サラダ。

味の決め手は、クミン。

(最近、クミンばっかり💕)

刻んだアーモンドと一緒に煎ったものを、レモン汁、オリーブオイル、塩、少しのお酢とマスタードで作ったマリネ液に入れて、人参にあえるだけ。

1日おくと味が馴染みます。クミン好きなら、クミンパウダーを追加してもいいです。

マスタードは、なんでも乳化してくれるので便利。レモン汁とオリーブオイルも、ほんの少しのマスタードのおかげで、よく混ざります💕