前回、完全アウトな血糖値スパイクを記録した生ハムとカマンベールのカスクート。
自分の身体で実験！生ハムとカマンベールのカスクート - ヘルスコーチのたまご
これを使って、また実験です。
今回の仮説(リサーチクエスチョン)は、
私の身体では、1度に食べるカスクートの量を半分に(糖質量にして40g→20g、パンの重さは40g)すると、血糖値スパイクは起きない。
さて、この仮説は肯定されるのでしょうか。
そんなわけで、カスクート半分の量で血糖値がどう推移するかを見てみたいと思います💖
もし140mg/dL以内におさまれば、次にカスクートを食べる時の目安を”半分"としてもいいかも！？と希望を持っての実験です。
経過を飛ばして結果を知りたい方は、1番下までスクロールして下さい😁
さてさて、ではベースライン。
(ハートのテープを貼ってみました😍)
食べる前は、106mg/dL.
朝起きぬけは76mg/dLだったのですが、おそらくホルモンの影響で血糖値が上がってますね。
私は血糖値を上げるホルモンが出やすいのかなと思います。グルカゴン、コルチゾール、アドレナリン…それにしても30mg/dLもあげなくてもよいのになぁ。
10分後も測ってみた。
あれ？なぜか血糖値下がる…まだ吸収されてないと思うので、これは早歩きでパンを買いに行った効果か何か？？
20分後。上がり始めましたね。バゲットの吸収早いなぁ…
30分後。
40分後。
１本丸々食べた時も、このへんから急激に上がりました。
50分後。142mg/dL.
ここでついに140Mg/dLを超えてしまいました😱 カスクートは半分でも血糖値スパイクを記録。アウトやん…
60分後。156mg/dL.
気持ちを落ち着かせて、記録続行してたのに、さらにここまで血糖上昇！
カスクート１本の時は、60分後が最高で166mg/dLを記録しましたから、大して変わらないではありませんか😱カスクート最悪やんー
70分後。164mg/dLを記録。
１本食べた時とほぼ同じピーク値です。この後下がってくれるでしょうか。
１本食べた時は70分後には下がり始めてましたから、それに比べるとインスリンの出始めが遅いのかしら。
80分後、156mg/dL.
やっと下がり始めました。１本丸々食べた時より、ピークが10分遅れの70分後で記録したことになります。
90分後。135mg/dL.
急激に下がり始めました…おそらくインスリンが効いてますね。
100分後。117mg/dL.
ガンガン下がります、膵臓が頑張ってインスリン出していらっしゃる。
110分後。101mg/dL.
やはり、ベースラインを下回りました。
膵臓さーん、そろそろインスリン止めてくんないと、血糖値下がりすぎやー😱
120分後。86mg/dL.
さらに下がってしまいました。インスリン出過ぎてます…おかげで機能性低血糖…
頭ボーっとします。クラクラします…
このままいくと、血糖値をあげるホルモンが出ますから、血糖値がまた上がりますね…
130分後。83mg/dL
緩やかですがまだ下がってます。
140分後。やはり、上がりました！
きっと血糖値を上げるホルモンが出てる。
150分後。
3時間後。
結果まとめ。
- カスクートは半分でも完全なる血糖値スパイクを起こす。最高156mg/dL(よって、仮説は否定されましたー😓)
- １本丸々食べた時より、ピークが10分遅かった
- 低血糖の時は、ぼーっとする、眠くなるなど、いつもの糖質過剰摂取後の感覚。
考察
- カスクートは、一度に食べる量を半分(糖質量の20g)としても、日常に取り入れるべき食材でないことは明らか😭
- ピークが１本まるまる食べた時より遅れたのは、おそらく血糖値上昇が１本丸々食した時ほど急激ではなかったために、インスリンが出るのが遅かったためではないか
- 2回目のミニピークはやはり出現。これはおそらく血糖値が下がり過ぎたために出た血糖上昇ホルモンのせい。まさに乱気流…
