ロカボ生活を始めて自分の好みの材料と甘さにすればスイーツが好きなんだと分かり、最近はよく色々とスイーツみたいなものを作ってます。
今回は、圧力鍋でプリンを作りました。甘さはビーツのみという不思議なプリン。
型が赤いので分かりにくいですが、しっかり中はピンク色。
ビーツの甘さ以外何もあじつけしなかったのですが、それがビーツそのものの味を引き立ててくれて私好みでした。砂糖を入れないとプリンではなく茶碗蒸しになるのだろうか…?うーむ
夏のスムージー用に小さく切って冷凍してあったビーツ、寒くなるとスムージーを飲まないのでどうしようかしら…と、思い立って。
アーモンドミルクも使える料理はないかと思案した結果、プリンだ🍮となりました。
卵1個、ビーツ数切れ、アーモンドミルクとともにスムージーのように撹拌したらこんなに綺麗なピンクに💖
このまま型に入れ、水を張った圧力鍋へ。なんて簡単なのだ〜
加圧1分で火を止めて、冷めるまで待ちます…!が、私はあったかいまま茶碗蒸し風に食べた方が好きでした。
実はこれ、昼寝の影響で夜中に眠れず実験…いや料理をしていたので、この後朝までぐっすり寝れましたw
眠れない夜に、おかしな実験的料理、楽しいです💘