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うずら豆のパルミジャーノたっぷり卵サラダ

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これまた、お酒のおつまみになるお豆メニュー。

 

材料はこちら。

ゆで卵4つ

マスタード、結構多目が好き

パルミジャーノレッジャーノ

茹でたうずら

マヨネーズ

 

豆はなんでもよいかと。お豆はじゃがいものホクホク感に似た食感があるので、絶対美味しいですよ

 

マスタードは多目に入れるのがおススメ。塩や胡椒は入れず、あえてマスタードとチーズの風味で頂く感じ。

 

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ちなみに、チーズはこんなにたくさん削りました。見た目かき氷だ…

 

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先日作った、ミックス豆ピクルスと一緒におつまみに。

 

ピクルスの方は、3日目以降くらいの方が美味しい気がしてきました。これは週末に仕込みがいがあるかもしれませんね〜

 

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こんな風にチーズと一緒にしてもおしゃれ。私が大好きなエメンタールチーズ❤️