この日は、生のつぶ貝と茹でつぶ貝、両方を惜しげもなくディナーに!
まずは、生のつぶ貝を刺身に…
わ、わわ、、、おい、ひい…
コリコリーーー旨味もすばらしい。
そのあと、このエスカルゴバターを使って…
つぶ貝のエスカルゴ風〜
あーん。シャルドネあけてしまった。
誰だこんな美味しいバターを考案したのは…
茹でつぶ貝も素晴らしかったです。
最後はしめじとズッキーニをからすみクリーム煮で。
いや、その後には熱々ドイツパンにブリーチーズを挟み、とろけさせて。