being mindful

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蕎麦、黒千石、レンズ豆の赤ワインリゾット

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カニしゃぶをした後のスープがもったいなくて、そのまま赤ワインを加えたら、蕎麦と炒った黒千石(小さい黒大豆)とレンズ豆をぐつぐつ。

 

仕上げにバター、とろけるチーズ、モッツァレラを加えてリゾットに。

 

お米で作るよりもアルデンテな食感が楽しめて、栄養たっぷり、繊維もたっぷりなリゾットです⭐️

 

少しずつ、乾物を消費してます。

身体が喜ぶ習慣。