being mindful

食、セミリタイア、いけばな、ヨガ、自転車

新しい!夏に焼き芋

f:id:nutritionaler:20200607111927j:image

父から安納芋の焼き芋を、冷凍品で頂いた。

 

解凍で冷たいままでも美味しいと言うので、そんなことあるかいと思いながら、試してみると…

 

f:id:nutritionaler:20200607112038j:image

半解凍で、真ん中はシャクシャクいうくらいの、焼き芋アイスに仕上がった!!

 

夏にぴったり。

 

もともと繊維の多いさつまいもだけど、糖質部分も冷やすと糊化してレジスタントスターチになり、食物繊維と似たような働きをするのだ。

 

皮まで食べられるから、栄養もたっぷりー。

 

これ、ヘルシオで自分で作ってみたくなるわぁ〜