being mindful

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白桃どっさりアイスクリーム

父から送られてきた白桃。

残りの3つを使って、贅沢白桃アイスをつくることに。

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常温で熟したもも2つに、レモン汁少々たらし、ミキサーでがーっとしたら、

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その間に、生クリームをブレンダーで泡だてておく。

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ブレンダーで一瞬。

 

ここにココナッツミルクの濃厚部分だけを入れて混ぜておく。

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あわぁーおいしそう。

 

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桃1個は粗めに切ってレモンを絞る。

 

アイスクリームメーカーに、これらを全部投入。15分ほどで出来上がったら、あとは容器に入れるだけ。

 

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最初はこんな量だったのに

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固まってきたら溢れそうでしたー。ギリギリセーフ。

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今回は、いつもより多めの6カップ…と思ってたらあと2カップ追加。家中のそれらしい入れ物をかき集めた😆

 

おいしい季節のフルーツも、アイスクリームにすれば最後まで美味しく、長期間頂けるのね❤️

 

最高〜