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ドライポルチーニでポルトガル風スープ

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ポルチーニのダシが凄い〜。

野菜だけなのに旨味たっぷりのスープが出来ました⭐️

 

主役はこちら。

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ドライポルチーニ

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少しぬるま湯で戻しただけで、ものすごいいい香り〜!!!!

 

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ニンニクとたまねぎは弱火でしんなり炒めて、

 

別に圧力鍋で炊いていた豆と、ポルチーニダシでコトコト。塩と胡椒だけの味付け。

 

最後にリークの代わりのネギと、にんじんの代わりのトマトで色付け😆

 

翌日に、ソテーした魚介と昆布、オートミールを入れてリゾットにしたら、旨味濃厚でさらに美味しかったです。

 

ポルチーニ凄い〜