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新鮮な春菊で

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最近はまってる、生春菊のサラダ。

 

生ハムで葉っぱの部分を巻いて、トリュフオイルをかけるだけの簡単サラダ。

 

香り高い苦味とトリュフオイルが相性良くて、味付けは生ハムの塩だけで頂きます。

 

コツは、春菊をパリッとさせて、水気はしっなり取り除くこと。

 

くきの部分は、すき焼きでーす。

この日はぶたすき。オリゴ糖、酒、醤油で作った割下で、美味しい卵ご飯があれば文句なし。

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春菊はシャキシャキするぐらいが好み。

春菊が出てくると、冬の到来感じますねー