骨なし鮭を西京漬けにしたのが元旦。
冷蔵庫で寝かせた5日、食べごろのはず〜
と、テレワーク終えた直後につけだれを拭き取ってグリルしたところ…
うまぁい！身がホロホロ。浅めの浸かり具合。
シャンパングラスに入ってるのは日本酒デス❤️
仕事の後の、Netflix タイムにピッタリでした。
つけだれは、麦味噌と酒とオリゴ糖で作ったもの。
そのままも美味しいけど、こうして一手間加えたお魚も美味しいのぉ。味はきっとプロには負けるんでしょうが、自分で作った満足感が美味しさアップ⤴️してくれるのだ。
もう一日寝かせたやつも食べてみよーっと❤️
