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巨大ホンビノス貝でクラムチャウダー

 

 

ポケマルで漁師さんからどどいた、でっかいホンビノス貝

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圧力鍋で一瞬加圧し、シンプルにブルンブルンな身を頂きまーす❤️

 

ジューシー。

 

1個で大満足〜。

 

残りの4個は…

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翌日にまた一瞬加圧でパッカリ😆

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身はぶつ切りに。

 

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圧力鍋の下には、加圧するための水とその水に貝からおちた出汁が。

 

これを使ってクラムチャウダーに😆

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ベーコンの代わりに豚バラを少し焼いて入れたらコクのあるいいスープに仕上がりました❤️

 

野菜は、白ネギ、蓮根、ブロッコリー、きのこ。

 

寒さゆえに買いに行くのが面倒だったので、和野菜中心で生クリームで。

 

出汁は美味しいわぁ