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祝い大根でスープカレーと…

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京都や奈良の白味噌仕立てのお雑煮に欠かせない、祝い大根。

 

一度試してみたくて、ポケマルで農家さんから購入してみました。

 

大根は直径3センチほど。

おもちを食べないのでお雑煮は作らず…

 

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圧力鍋で手羽元と人参とともにやわらかく煮込んで、スープカレーに。

 

ピーマンは別にソテーであとのせが美味しい。

旨味とスパイスの融合。あぁ、素晴らしい。

 

そして、葉っぱは…

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しらすとごま油で軽く炒めて、箸休めに。

 

大根の葉っぱって、たまにしか食べられない。

昔そんなに食べた思い出はないのに、不思議と懐かしいお味。