黒蜜作り

親戚から貰った黒糖。

包丁で刻みまして…

つぶしつつ、弱火で煮詰める。再結晶を防ぐポイントは、絶対にかき混ぜないこと。、

これを好きな濃度に煮詰めたら、

容器にうつして灰汁をできるだけトル。

かき混ぜないことで、再結晶しにくい黒蜜に🎶

これを何にかけようとしてるかは…ムフフ。

次回！