肉中心の生活で、抗酸化物質が減少？

肉中心で野菜の少ない食事は、マイクロバイオータに悪影響を与えるとの結果の論文。

高タンパク、低炭水化物の食事をしていると、4週間で単さ脂肪酸とと食物繊維由来の抗酸化物質の量が急激に減少し、大腸に有害な代謝産物が溜まる。

なかなか面白い結果です。

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/21389180/