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nutritionaler’s blog

美味しい糖質制限始めました

home made Greek yogurt

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通常のヨーグルトも、水切りヨーグルトにすれば、水側にほとんどの糖質が流れ出て、タンパク質も濃縮されて、良い感じの栄養構成に。

 

それにアマニ油とチアシードというn-3系仲間を振りかけて、頂きまーす。

 

ヨーグルトなどの発酵食品は腸内環境の改善のためにお腹に定期的にいれておきたいですね。

 

 

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Baked veggies and chicken with balsamic sauce

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 大きめに切った野菜と、鶏肉を焼いて、バルサミコソースをかけました。

 

バルサミコ酢、醤油、酒、ラカントsを煮詰めるだけで、おいしいソースに。

 

夕暮れ時にいい風を感じながら、美味しい食事。

Clotted cream on prosciutto

生まれて初めて、クロテッドクリームを買ってみました。イングリッシュティーでスコーンに付けて食べる、バターのようなクリームです。

 

定価だと1瓶2000円弱もするのですが、たまたま立ち寄った輸入食材店で280円という特価に後押しされ、初購入。

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低糖質メニューをと、プロシュートにのせて、ベランダのバジル、クルミとともに頂いてみました。とてもコクのある贅沢なおつまみになりました。

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また、白ワインを注いでしまいます。

 

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ラタトゥイユと混ぜても美味しい。スモークサーモンも合いそう…💕

 

 

 

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Coffee

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アイスクレマ というネスカフェのアイスコーヒーをいただきました。シャンパングラスに注がれて、オシャレですね。

 

上の甘くないクリームと、深煎りのコーヒーが、よく合います。おそらく糖質はほぼゼロ。

 

バックの黄色のお花の絨毯🌼が とても綺麗

 

 

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Sunday breakfast

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 美味しいので、また豚しゃぶサラダ。

 

ラタトゥイユブロッコリーで、ビタミンとミネラル補給も。朝のサプリもしっかり飲みました。

 

もうアイスコーヒーの季節ですね。香ばしさと苦味がいいです。

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37兆個の細胞

Eva Bianconi et al., An estimation of the number of cells in the human body によれば、体は37兆個くらいの細胞で成り立っているらしい。

 

知らなかったのは、計37兆個のうち26兆個が赤血球であるという事実!

 

細胞1つずつは、

1. 生まれてから死ぬまでの寿命が違い、数日から数年(or 数十年?)まで様々。ちなみに赤血球は120日と言われているので、1日あたり2.8億個の赤血球が生まれ変わっている計算になります。

2. 生まれてから死ぬまでの間、各細胞にてエネルギーを産生して生きている

 

 

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ham and red cheddar sandwich with fried thin tofu - 薄揚げのレッドチェダーハムホットサンド

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2枚の薄揚げで、チーズとハム、マヨネーズを挟んで、フライパンで焼くだけ。

 

レッドチェダーがトロトロになって、美味しい〜

 

薄揚げは、キッチンペーパーに挟んで上から押して、しっかり油をとります。表面の油は酸化してますので。