being mindful

食いしん坊で瞑想、ヨガ、ピラティス 好き。みんなの心に栄養を。

鎌倉へ

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週末に、ふらりと日帰りで鎌倉へ行ってきた。

 

雨が降り注ぐ中、その空気感がまた独特でよいわぁ。

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竹林が綺麗なお寺でお抹茶を頂いたり、

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見つけたお店でふらっとお食事したり…

 

江ノ電にも乗って、たのしいひと時でした。

 

1日で2万歩も歩いて翌日は筋肉痛に!

 

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可愛い赤ずきんの、おじそうさん❤️

癒されますね〜

 

最近の治療について2000円で…

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ヘルシオで蒸しただけのとうもろこしを食べながら、赤ワイン……ワイルドだわ😆

 

日本のとうもろこしって、そのままでほんと美味しいですよね。自然の恵みを感じます。

 

そして海外のとの味の違い凄いので農家さんの努力も感じます😆

 

さて、こちら…

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がんゲノム医療について、最新の情報を得るために斜め読み…⭐️

 

今月出たばかりの雑誌。

 

次世代シークエンサーが実用化されてから、個別化医療へ向けた診断から治療までの医療機関の連携体制についてよくまとまってました。

 

日々進んでるんですなぁ。

色んな人が努力してる結果ですね。

 

そして、こんな本が、Amazonでクリックした12時間後には家に届く時代。それがたったの2000円。

 

ありがたい世の中だ…

インタビュー…スタートアップええなぁ

今回は面白そうなビジネスをしてる会社のとあるポジションのインタビューを受けてきました、と言っても家で😆

 

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(そのあと外で飲んだビール)

 

新規テクノロジーを日本に持ち込み、ゲームチェンジャーになろうという、ごく最近日本に入ってきたスタートアップ。

 

さすがに人事制度なんてあってないようなもので、ポジションの名前、役割、待遇はとにかく自由度が高い😆経営層がぱぱーんと決めちゃう。

 

いやぁやっぱりこういうフットワークが軽いの大好き❤️

 

いわゆる大企業にかれこれ8年も身を置く自分としては、羨ましくもあり懐かしくもあり…今回は、幸いにも先方にも気に入って貰えたようで、次のステップに進むことに。

 

理想のキャリアとかよく言うけれど、結局は自分の強みを活かせる仕事をやり続ければ(成果もついてくる)、より大きなチャンスにも巡り合える確率が上がり、ある時点でレトロスペクティブに経歴をみると魅力的なキャリアに見えるだけなんじゃないかな。

 

私のCVに、次はどんな経歴が加わるかな〜😆

生け花、難しい…

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超シンプルな花材での生花、1種生け。

 

シンプルであればあるほど難しい…ことがよくわかる。

 

そして学んでは忘れ、を繰り返すのもまた一考ですわなぁ😆

 

ぼちぼち続けていきましょうか。

エシャロットが好き

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味噌とマヨネーズを混ぜただけのディップをつけて、その辛さを味わえるエシャロット。

 

これ、大好きなんですけど、あまり巡り合えないんですよねー。

 

今回は、アンテナショップの野菜売り場で巡り合いました😆

 

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外が明るいうちに、白ワインを開けて、自家製セミドライトマトと、ブッファータチーズで乾杯だ〜

 

このワイン、ピラティス帰りに半額セールに遭遇しちゃいまして6本大人買いしちゃいました⭐️

 

さて、エシャロット話に戻りますと、似たお野菜として、沖縄の島ラッキョウも好き。

 

検索してみたら、コロナでお値引きされた島ラッキョウを発見!1キロ頼みました〜

 

これ軽く塩漬けして鰹節かけると美味しいのよね〜

 

届くのが楽しみです😆

ドライポルチーニでポルトガル風スープ

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ポルチーニのダシが凄い〜。

野菜だけなのに旨味たっぷりのスープが出来ました⭐️

 

主役はこちら。

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ドライポルチーニ

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少しぬるま湯で戻しただけで、ものすごいいい香り〜!!!!

 

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ニンニクとたまねぎは弱火でしんなり炒めて、

 

別に圧力鍋で炊いていた豆と、ポルチーニダシでコトコト。塩と胡椒だけの味付け。

 

最後にリークの代わりのネギと、にんじんの代わりのトマトで色付け😆

 

翌日に、ソテーした魚介と昆布、オートミールを入れてリゾットにしたら、旨味濃厚でさらに美味しかったです。

 

ポルチーニ凄い〜

セミドライトマトとマリボーの旨味パスタ

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マリボーチーズとセミドライトマトのパスタ風(ロカボ蕎麦)

 

美味しくできました〜。ニンニクと蕎麦とドライトマトとオリーブオイルのみで。チーズのコク、旨味とトマトの甘味と旨味がなんとも言えず。蕎麦の歯応えもよし〜

 

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セミドライトマトの旨味が凄くって、こんな風につまみとしてもかなり上等です。

 

まだトマト残ってるからセミドライトマトにしちゃおうかしらん。←切って並べるだけやしな〜