being mindful

食べ物、自転車、いけばな、ヨガ、瞑想、みんなの心に栄養を。

Meals (食事)

軽くライドしてからの夜ご飯〜

日曜の15時頃、朝から降り続いていた雨が止んだ。 家のそばの電気屋さんに炭酸水のガスカートリッジを買いに行き、その後自転車屋さんにウインドブレーカーを買いにお出かけ。 いきなり17℃まで気温が低下し、風の強いこの日。 雨も止んだし自転車に乗りたい…

ジャンボがんもどき

先日、人形町のお豆腐屋さんで買ってきたジャンボがんもどき。 一度納豆でゆでこぼし、ドンコの戻し汁と鰹出汁で煮て、1日冷やしましたー。 迫力すごい〜 ドンコも大きいのに…😆 ナイフとフォークで切ると、栗と銀杏がゴロゴロ。 冷たくても温かくても、美味し…

2ヶ月ぶりのお寿司屋さん

緊急事態宣言中、閉店していたお寿司屋さん。 開店したというので、週末の昼下がりにお邪魔する。 本日おすすめのネタから、生サバ、生の鳥貝をお刺身で。 うまーい。開店おめでとうございます。 熱燗を頂きつつ、いつものうにいくら軍艦を。 溢れてるから、…

土曜朝の買い出しポタリング🚲

土曜の朝。 起きたら8時過ぎ。天気は曇り。 軽くポタリングへ行くことに。 カスタマイズで乗りやすくなったブロンプトンに乗りたくて❤️ 適当に走っていたら、いつのまにか小伝馬町。 呉服屋や布地の問屋が並んでいて、9時には開いている。フラフラと自転車で…

干し芋作り

旬のサツマイモ、紅あずまを使って焼き芋〜! 甘過ぎずホクホクした紅あずまが1番好きなのだ。 ヘルシオの焼き芋コースで、ほったらかし。 簡単に出来上がった❤️ 今日はここで終わらない! 焼き芋を一つ齧りながら、次の行程へ。 縦3枚に切って、ヘルシオに…

朝穫れイチジク

やっとの思いで土曜日。 今週は色々あって疲れてしまったけど、昨夜はNetflixで中世の世界に8時間もワープして、スッキリな朝。 朝はこの秋晴れ。 コーヒーが美味しい。 さて。 また大好きな食べ物の話〜。 ちょっと前に農家さんに予約しておいた、朝穫れイ…

夏もおしまい。どっさりすもも

程よく酸味のあるフルーツが好きな私。 今年の夏は、ネクタリンを食べ、ソルダム(すもも)を食べ、白桃も食べ、もう桃のシーズンはおしまい〜と思ってたら、今年最期のすもも(プラム)をみかけて、頼んでしまったー❤️ 2.8キロも…←いや、だから、ヒトリグラ…

ビキーニョ

農家さんから封筒で届いた、真っ赤なビキーニョ。 トマトみたいな見た目だけど、唐辛子の仲間。 そんなに辛くないから、生でも食べられる。辛味のあるパプリカみたいな感じかな〜。 可愛い形が癒しだわ。 ブラジルのシュラスコのレストランでは、どこでもこ…

にしんのお刺身

ニシンのお刺身なんて滅多にありつけないのだけど…近所のスーパーで発見! しかも安っ。 ニシンは足がはやく、なかなか生で頂ける機会はない。 家飲みの美味しいアントレに❤️ 6割はレモンオリーブオイルと塩、オニオンとともにカルパッチョにし、残り4割は生…

修善寺の美味しいものたち

連休明けの仕事で、楽しかった休日とのギャップに脳が混乱〜!そんな混乱した脳を癒してあげなければ〜 さて。 旅先で買ってきたものをおうちで食べると、旅先の思い出を二度味わえる❤️ この日は、伊豆修善寺で買ってきた、重ね湯葉と、特製がんもどき。 が…

白馬の茹でピーナッツ

土日に行ってきた安曇野で買った生の白馬産ピーナッツ。おすすめどおりに塩茹でにしたら、めちゃくちゃ美味しかった!!! テレワークのおやつにしたのだが、美味しすぎてびっくり。。。 かさばるけど自転車に積んできた甲斐があったわ❤️ しかし2日だけだっ…

幸せな金曜の午後。

金曜のお昼。 この日最後の会議はインドチームと。 これで、今週は仕事おしまいっ! 仕事の前にサイクルウェアに着替えていた私。 ラップトップを閉じたら、そのまま自転車に乗ってポタリングへGo! 行き先は決めずになんとなく漕ぐ。 気ままに隅田川を渡り…

パプリカを果物のように

金曜日ー!! まーじで嬉しい金曜日❤️ さてと。 農家さんから、とれたてパリッパリの肉厚パプリカが届いた。でっかい! さっそく、そのままかじりついたら、みずみずしく、甘くて美味しい〜。 何もつけずに、素材を味わえる丸齧り。 最後は、ヘタとタネだけ…

うさぎや🐇

とある平日、ふと友達に教えてもらったどら焼き屋さんを思い出した 30分の空き時間に、ブロンプトンでどら焼き屋に走る うさちゃん! 平日の昼下がりにも関わらず、お客さんが5人ほど並んでた。さすが有名店や… 帰宅して食べてみると、これまで食べたどら焼…

お豆の炊いたん、お出汁味

まぁ相も変わらず仕事がカオスでして… もう何も期待せず過ごそうと決めたぞ この先どこに転職しても、今よりはマシになる気がする。サバイバル能力が上がっているということか。 さて。 昆布だしで乾物のお豆を圧力鍋で炊いて、乾燥しいたけの出汁と塩で優し…

夕暮れ丸の内ポタリング🚲が素敵だった

日曜日の午後。 京橋でのプチアウトドアランチから帰宅して、一息ついてたら…ブランドに関わらず様々なアウトドア商品を吟味したくなって、神保町へ。 このアウトドアショップ、1階から6階までアウトドア商品❤️ とりあえず6階までエレベーターで登る わー、…

日曜のアウトドア散歩🚶‍♂️

日曜の朝。 起きたら、少し雨が降っている。 前の晩に読んだポタリング雑誌にあったアウトドア用品が気になっていたので… 緑に囲まれた、Montbell京橋店に来た。 都内最大級の店内。開店直後で人はまばら。 私が見たかったものは… 鍋と バーナー。 なにを企…

牡蠣がゴロゴロ

とある戦略会議に出ていたら、すんごいことが分かってしまい、ちゃぶ台ひっくり返したくなった木曜日。 まぢか…まぢですか…わなわなわな。。 それはさておき 美味しい牡蠣を食べたい。白ワインと。 このご時世、外で美味しい牡蠣を食べられても、白ワインは…

すだちーーー

会議中に届きました、すだちー! 徳島のふるさと納税です❤️ 夕方には、すだちソーダを飲み始め、その後、ジンを注いでアルコール入る〜😆 さわやかな香り、すごく好き❤️ 肉にも、魚介にも、とっても合うのよね〜。 しばらく大活躍しそう😆

ワイルドライスでリゾット風

大好きな乾物。保存できて便利なのに、食物繊維など栄養面でも満足できるもの多し! この日はスーパーフードでもあるワイルドライス。 ライスと言われるけど米ではなくマコモタケの種。 ホットクックで硬めに炊いたら… パラパラに仕上がった。 このままタッ…

いなり餃子

最近のお気に入り。 ロカボすぎる餃子。なんせ油揚げなのでね〜 楽天で見つけて試してみたら、おいしい テレワークだとお買い物に行くのが面倒になることが多いけど、これを冷凍庫に忍ばせておけば楽チンに1品増やせちゃう どんな味かと言うと、焼いた油揚げ…

ひよこ豆トムヤム炒め

硬めに炊いたひよこ豆と、シーフードをトムヤム炒めに😆 スパイシーでビールにあう!

ココナッツミルクの抹茶アイスクリーム

今日は金曜日〜 昨夜は夕食後にぱたっと眠ってしまい、夜中にゆっくりと湯船に浸かった。 いい香りに包まれて、髪の毛をゆっくりと洗い、地肌を流れるお湯の気持ちよさだけで、幸せを感じてた 毎日あらゆるところに、幸せは落ちているなぁ。 明日は、久々に…

はたはたのつみれ汁

私がファシリテーション役の会議で、感情的に言い合う女性2人に遭遇 プロフェッショナルなら、感情ではなくロジックありきで冷静に意見を述べないとね。感情を露わにして冷静さを失った2人、どちらもパフォーマンスが低いのは誰の目にも明らかであることは、…

お家で豆花(トウファ)

先月の金沢ポタリングで偶然初めて食べた豆花。 金沢・尾張町の町家に「四知堂kanazawa」 地元食材と本格台湾料理の融合目指す - 金沢経済新聞 東京でもお店を探して食べに行く計画だったけど、ふと考えたら、自分でお家で作れるんじゃないかと! 季節のフル…

夏の味覚でお家ディナー

先日送られてきた白桃。 熟すのを待ってました!! 硬めが好きだから、早めに頂く。 一番好きな、生ハム巻き〜。 最高だー こちら、なす農家さんから届いたナスセット。 水茄子、丸茄子、普通の茄子、白ナス。 水茄子は、生でパリッパリ。 会津で買ってきた…

プロ向けスーパー好き❤️

月曜朝までにやるべき仕事を、日曜の夜21時までタッチしない私終わったのは夜中2時でしたよ〜 ↑最後までやる気なく、眠くなったので諦めたw さて。 私は、プロ向けのスーパーが好き。 都内だと、業務スーパーや肉のハナマサがそれに当たるのだけど、うちの近…

旅の余韻

先日遊びに行った金沢で買ってきた、加賀棒茶。 これを水出しで入れると、とってもおいしい❤️ 香ばしい香りが鼻に抜けて、甘みのあるお茶に仕上がります。 泊まった宿で出された加賀棒茶が美味しくて、帰りに金沢駅にある巨大お土産モールで買ってきたのよね😆…

夏だ、野菜たっぷり無水カレーだ

季節の野菜たっぷりの無水カレー。 ホットクックに作ってもらえるから、楽ちん美味しい。 飲み始めにセットすれば、70分後に出来上がるからシメによい。 材料は、ナス3本、ピーマン4個、玉ねぎ半分、トマト1個、牛肉(冷凍)と、スパイス、ニンニク。 ピーマ…

お豆習慣

最初に豆にハマったのはもう5年くらい前かな〜。 乾燥豆を買うならインド系食材店がおすすめ。インド料理は豆を非常によく使うから種類も豊富なのよね。 以前は神戸にお気に入りの店があってよく行ってたのだけど、都内ではそういえばまだ見つけられていない…