being mindful

食べ物、自転車、いけばな、ヨガ、瞑想、みんなの心に栄養を。

Meals (食事)

朝映画と芋けんぴと珈琲豆

お気に入りの、朝イチで昔の名作を上映しているシリーズを利用して、日曜の朝9時から、天使にラブソング(1992)を観てきた。 ウーピーゴールドバーグ主演。 面白くて、あったかくて、感動する物語。 朝からほっこり心が満たされました❤️ 映画館を出たら、11…

フッカフカ油揚げ

スタートアップ歴もかれこれ1年。 当たり前なのだが、能力のある方を人を採用して、その方が定着すると、成果が迅速に積み重ねられていく。 そんなことに感動する毎日です。 やはり餅は餅屋ですね…ありがたや。 (こちらの普段も減るのでありがたや〜) さて…

さしみとうふの真相

近所のスーパーの北海道フェアで見つけた、さしみ豆腐。 ゆず味噌つけたら、ぷるるんなめらか。 美味しかったー❤️ なんだろうこれ、と表示をみてみると… 豆乳こんにゃく、とある。 これ、豆乳をそのまま蒟蒻にしたものなのね😆 世の中には色んな食べ物がある〜…

映画鑑賞、家族編

日曜日のこと。 夕方から映画館へ。 観てきたのは、 Hi Mom 中国の映画で、大ヒットを記録しているとのことで、前から観たかったのだ。 中国という国の文化も知りたくて。 クスクス笑えて、幸せいっぱいな、そして泣ける映画でした。 中国語がわかる人は違う…

クエディナーその2

届いたその日に皮を取り、柵にして、ラップでピッタリと空気を抜いておいた、クエ。 2日目は身が少し柔らかくなり、旨味が増えてました〜♪お刺身でいただきました そして、骨ガラを焼いたものを使って出汁をとったクエ出汁を使って、鍋としゃぶしゃぶに プ…

金曜日はクエディナー

在宅勤務中、荷物が届き… 終業後に始まった、クエパーティー。 まずは クエのカルパッチョ。 油がのって旨味が素晴らしい。 鮮度が良いのがわかる歯応え〜 クエ1匹分が、捌かれて送られてきた。(父より) 半身は皮をとってカルパッチョに。 内蔵は鍋に。 顔…

祝い大根でスープカレーと…

京都や奈良の白味噌仕立てのお雑煮に欠かせない、祝い大根。 一度試してみたくて、ポケマルで農家さんから購入してみました。 大根は直径3センチほど。 おもちを食べないのでお雑煮は作らず… 圧力鍋で手羽元と人参とともにやわらかく煮込んで、スープカレー…

巨大ホンビノス貝でクラムチャウダー

ポケマルで漁師さんからどどいた、でっかいホンビノス貝。 圧力鍋で一瞬加圧し、シンプルにブルンブルンな身を頂きまーす❤️ ジューシー。 1個で大満足〜。 残りの4個は… 翌日にまた一瞬加圧でパッカリ 身はぶつ切りに。 圧力鍋の下には、加圧するための水と…

停酒中

10年以上ほぼ毎日飲んできた私が、年末から1日1杯になって、年始から1杯も飲んでいない… 自然に停酒が続いている理由は、よく眠れて、体調がいい!スマートウォッチの睡眠データにもその差は明確に表れる。 飲みたい時は飲めばいいし、実験的に断酒してるか…

正月料理に飽きたらば〜

昨日は、仕事始めかつオフィス出勤日。 年末年始の充実感からか、とっても爽やかな気持ちで出勤し、サクサクッと仕事をこなした満足な1日。 帰宅してみたら、意外にも疲労感が凄い〜 あの、頭蓋骨や頭皮が重くなる感じ スマートウォッチでストレスデータを確…

蕎麦猪口でミニイクラ丼❤️

年末も年始も、食べているもの…それは、 お家でミニイクラ丼❤️ こんな幸せなシメがあるだろうか 作り方…と言うほどのものではないけど。 通販でお得に冷凍のいくら醤油漬けを買い、凍ったまま包丁で切って、ちょっとずつ冷蔵庫で解凍しておく。 これで、2杯…

アメ横に買い出しへ

土曜日の朝、起きたら10時。 連休初日でテンションが高いw 支度をして、ふらりとアメ横に行ってきた❤️ ここ3年くらい、毎年年末に来るアメ横。 午後は激混みなので朝に行く。 品物がいいとかよりも、あの活気が好きなのよね。 私:まけてくれるー? 店主:おね…

仕事納め

金曜日は仕事納めだった。 シンガポールの同僚に、昨日から嬉しさが顔に出てると言われ… はい、その通りです〜隠せません バタバタとやるべきことをこなし、来月入社する2人のチームメンバーのための準備など済ませ… 2時過ぎに、ランチへgo! 近所の焼肉屋さ…

皮付きアーモンドパウダーでクッキー

夕食後にちょっと寝てしまって、元気な夜中。 何かベイクするかなぁ… 久々にこの本から。 材料は、家にあったものを交えて: アーモンドパウダー(皮付き) 強力粉 きなこ ベーキングパウダー ココナッツオイル ラカント 塩 チョコチップ(キャラメルとチョコ…

ベイクドポテトを生クリームとチーズで

今年の稼働日も残り2日。もはや流し始めている私… もうええわ。 さて。 じゃがいも。 自分では買わない食材だけど、先日農家さんから届いたビーツにオマケとして付けていただいた。 食べ物を粗末にするわけにはいかないので、ヘルシオの焼き芋コースでベイ…

菜の花が美味しい

ロカボ生そばを半分、菜の花を1束まるまる使って、たらこパスタに🍝 麺は少しだけ、野菜多めにするとよりおつまみ感が増す〜 これ、セリとかでも美味しいかもしれないなぁー また美味しい妄想が始まるのであった

人生初シュトレン

先日、週末に通りかかったケーキ屋さんの前に100メートル超えの大行列が… 何かと思えばシュトレンの列とのこと。 へー。並んでまで食べたいか?そんなことを思ってスルーした私。 翌日、たまたま郵便局に行くために同じ道を通りかかって、誰もいないことをい…

かねふくへの想い再び

2ヶ月ほど前、伊豆にサイクリングに行った際に横を通り過ぎた、かねふくのめんたいパーク。 (写真はHPより拝借) 赤いものは何かと思い近付いてみると、明太子だったのだ その時、朝早くてまだ開店前だったため、帰りに自転車で寄るつもりだった。が…その後…

プロの餃子、上手く焼けた

焼く前の状態で中華料理屋さんの餃子を持ち帰り。 それを家で、自分好みの焼き加減に仕上げる楽しさよ❤️ 私が好きなのは、油多めに揚げ焼き風だ!

ご褒美お寿司❤️

この日は夜の9時近くまで仕事… 終わるや否や、パソコンを閉じて、そのままいきつけ寿司屋へgo! ネタの残りが少ない中、好きなものだけ注文❤️ ヒレ酒に、いつものうにいくらこぼれ軍艦。 しあわせーなひと時を 帰宅したら、あの後、会議召集があったらしく、…

ハムエッグ

とある夜… 小腹が空いて、冷蔵庫から取り出したのは、卵とハム。 少しだけオリーブオイルをひいて、水を少し入れたら、強火で蒸し焼きにし、蓋を開けて最後は水を飛ばす。 ハムと白身はカリッと、 黄身は半熟が好み。 この日はハーブソルトをかけて。 朝ごは…

昼下がりに、芋煮やら稲庭うどんやら

ゆったりとした土曜日の午後… クリーニング屋さんに行ったついでに、スーパーに買い物に行くつもりが、フラリと稲庭うどんの店に吸い込まれてみた。 ミニビールを飲んでいたら…… 山形の名産品が色々出てきた❤️ 芋煮と玉こんにゃくは鉄板で… 意外にも山菜のお…

昼過ぎの幸せはしご

昨日の続きの土曜日のこと。 青空に釣られて外にお散歩に行ったものの、ちょい飲みしてから、映画「きのう何食べた?」を鑑賞して、心も身体もほっこり。 Netflix でテレビ版を観ていて気に入っていたのだが、劇場版も良い作品だった。 外に出ると風が強い〜…

根菜たっぷりボルシチ風

有休をとった月曜日。 11時まで寝てスッキリー! 軽くヨガをして昨日のサイクリング疲労を和らげ… お昼時間にブランチ❤️ ロカボスコーンに、ジョンソンビルのソーセージ、ロカボジャム…デカフェコーヒーを頂きながら、世界のスープレシピの本をペラペラ。 寒…

正法寺と会席、そして鴨川

昨日のつづき。 大原野神社の向かいにあるのが正法寺だ。 よく整備されたお庭が綺麗。 高台にあるため、向こうの方に少しだけ京都の街がみえる。そしてまた向こうの山々。 この景色をあぐらをかいて静かに眺められる。 なんて穏やかなんだろう ふすま絵も見…

河原町、先斗町はしご

昨日の京都ポタリングの続き。 お腹がペコペコな私は、前から食べてみたかった、カラシそばを食べに広東料理屋さんへ。 超昭和な雰囲気のお店に、5時前という時間もあって私1人と店主さんのみ。 瓶ビールを飲みながら、じっくり頂きました、カラシそば。 そ…

お家でちょいカップ麺

たまーに、少しだけジャンキーな味を楽しみたくなること、ありません? そんなとき、最近ドラッグストアで見つけた、お椀で食べるカップ麺を。 カップ麺商品が、お椀で1/3サイズで食べられる。 柚子仕立てうどん〜 これなら糖質も20グラム程度に抑えられる。…

お麩の延棒

さて。 お楽しみの祝日! こんなのを見つけて買ってきた。 金沢で食べたおでんで、車麩が美味しかったのをきっかけに、車麩を汁物に入れるのがマイブーム。 が、車麩はかさばるなぁと思ってたところ… これは便利。 3枚入りなので、1枚取り出して適当に割り、…

狭山への旅の記憶

金曜日だ〜。嬉しいな❤️ 相変わらず仕事に対するやる気はさほどないのだが、お金を貰ってる以上プロとしてやることはちゃんとやってまーす。サクサクと! 狭山湖の近くにあった製茶所で、ご主人が淹れてくれたお茶。 やぶきた茶とは茶葉の種類で、薮の北側に…

牛タンとセリ鍋のディナー

土日は食材買い出しに行くことが多い。 美味しそうな食材をゲットすると、大体明るい時間から飲み始めるのがいつものパターン。 日曜日、朝ライドのあとにサクッと昼寝したら肉のハナマサにお出かけ〜。 お肉を食べたくなったのだ 半額になっていた厚切り牛…