being mindful

食べ物、自転車、いけばな、ヨガ、瞑想、みんなの心に栄養を。

Meals (食事)

メキシカンタコスブランチ

タコス好きなワタクシ。 この日は大好きなタコス屋さんへ。 シュリンプとマッシュルームを選べば、ペスカタリアンの私でも大丈夫❤️ この焼きたてとうもろこし粉100%の皮がいいのだ。 しっかりとうもろこしの味が楽しめる。 余ったので持ち帰りました ロゼワ…

ゴロゴロマリネ

セロリ、イエロープチトマト、パプリカをダイスに切って、ドレッシングと和えただけ。 今回はこの1番右を使用。 添加物なし、素材の味が感じられる美味しいドレッシング🎶 これもふるさと納税の返礼品。 リピートかな〜

夏のハモと、幸せ。

捌きたてのハモさんが届いた 骨と頭は焼いてあるから、いいだしが取れる❤️ はもしゃぶにNetflixで愛の不時着。 愛の不時着、脚本も演技も素晴らしかった。 幸せというのは、自分で作り上げる努力が必要だと感じたのでした。 まずはこんな素晴らしい作品に、…

キャロットラペ❤️

人参3本を使って、キャロットラペを作った。 マスタード、ホワイトワインビネガー、塩、オリゴ糖、オリーブオイルで、マリネ液を。 あとは、刻んだドライイチジクとミックスナッツを混ぜて。 パッドあると沢山作れて良いわ〜❤️

サクサク鬼おろし

日曜の夜と月曜の夜で、韓流ドラマ39歳の12話を全て鑑賞。 こんなに泣けるドラマは久しぶり 死を感じると人生の優先順位が明確になる。 寝る前に、このまま目が覚めなくても人生満足だったなと思える1日を、重ねていきたいもの。 さて。 ふるさと納税の返礼…

曇りの土曜日

Netflixのドラマシリーズによる夜ふかしで、目が覚めたら9時。 コーヒーを飲みながら、ベランダの木々に水をやる。 ふと思い立ってクレジットカードと連結ポイントなどを見直していたら、セゾンポイントが貯まっていた。 忘れないうちに食料を注文し、貯まっ…

インドな夜

平日の夜。 仕事を終えて、ホットクックに野菜モリモリのスパイス煮をセット。 疲れた頭をほぐそうと散歩に出かけるも、2分で雨に見舞われ、帰宅。 郵便受けに入ったスパイスと、ヒンドゥーについてのお勉強本が入ったAmazonパックを受け取った。 バガヴァッ…

金沢の思い出🎶

あかんー。ほんとにやる気が出ない… 出なすぎて何も出来ない… ぼーっと過ごすしかない… さて。 茶屋町の甘納豆屋さんで買ってきた、甘オリーブ ↓この日に訪れたカフェの一階❤️ 金沢さんぽ - being mindful オリーブの香りが生きていて、ほんのり甘い。 プロ…

ゆったりな平日の夜

とある平日の一日。 朝から出勤して会議を終えたら、天気のいいうちに帰宅して、作業系の仕事。 終業したら、最近マイブームのココナッツカレー味の野菜の煮物で簡単夜ごはん。 野菜を沢山食べられて幸せ。 ココナッツミルクって夏にぴったりだ❤️ その間、作…

インド風ベジカレー@家

テレワークの平日。 家にある野菜と、先日インド食材店で買ってきたバスマティライスでカレーをば。 バスマティライスはターメリックを入れて黄色に。 水を30分吸わせたら、圧力鍋なら加圧5分だ。 一方で…ホットクックに、カットしたパプリカ、トマト、椎茸…

サラダスピナー生活

このたび、サラダスピナーを購入 ボタン式のサラダスピナー❤️ お買い物から帰宅したら、買った葉野菜を洗って適当な大きさにし、ぬるまゆにつけてパリッとさせる。 その後は、ボタンを押してしっかりと水を切り、スピナーごと冷蔵庫に入れておく 今回は、山…

石豆腐の味噌漬け

ビニール袋に味噌を入れ、めん棒で平く伸ばす… 入れたのは、石豆腐。 岐阜県のふるさと納税返礼品だ❤️ かっちかちの石豆腐だけに、全面めん棒でコロコロさせて味噌を馴染ませられる これで3日ほど熟成させたら、美味しい石豆腐の味噌漬けが出来上がる〜 味噌…

インド食材お買い物🚲

日曜日のお昼前に、ブロンプトンで買い出しに スパイスや豆などを買いに、インド食材店へ。 ブロンプトンなら10キロまで積載できるから、こんなに買っても余裕〜❤️ この日の夜ご飯は… ローストして冷凍しておいたビーツを使って、ミントナッツサラダ❤️ サラ…

ねじまき鳥クロニクル

日曜日の朝。 1Q84を前の晩の午前2時すぎに読み終えた。 クライマックスに近づくとワクワクしてしまってどうしても読み続けてしまう。おかげで寝不足だ でも今日は日曜日。 すでに図書館への返却期限を過ぎていたので、朝イチで返却してきた。 それとともに…

ホットクック、プラントベースごはん

この日は料理をホットクックに任せることに。 大豆ミート、つぶつぶ白滝、青ネギ、しいたけ、ミートソースと塩で味付け。 本を読んでいたら出来上がり🎶 野菜ベースだとかなり軽い🎶 モリモリ食べました。 石豆腐を両面フライパンで焼いて、田楽にも😆 簡単満足な…

プラントベースな食事@金沢

ホテルの朝食@金沢 ダーウィン事変の影響で、ここのところは卵やチーズはOKな、ベジタリアン生活。 インターナショナルなサービスを提供するホテルなら選択肢沢山! 朝から野菜とフルーツ沢山食べて… ミニデザート、豆乳ラテまで楽しんで大満足〜❤️ 毎日こん…

金沢さんぽ、その2

天気の良い日の昼下がり。 金沢駅前のホテルから徒歩で向かったのは、香林坊方面。 通りかかって入ってみたのは、第四高等学校。 旧帝大の予備校のような存在だったようだ。金沢大の前身である。 学生たちの寮生活や明治から昭和にかけての学校の成り立ちを…

金沢さんぽ

土曜日。 今週も半分旅行していたようなもので、やっと落ち着いて家の近所のスタバで読書。 そろそろ図書館に返却しなければならないのだ 旅行も楽しいけれど、静かに小説を読める時間もとっても幸せだ。 さて。 レトロスペクティヴな記録。 昨日の続き。 群…

日本海へ抜ける

先日の続き。 中之条駅から特急に乗り込み、高崎で下車。 駅には、群馬名物が並ぶお店がありましたよ〜 いくつか購入してしまった❤️ 乗り換え待ちの30分、楽しませていただきました。 ここから、北陸新幹線ハクタカに乗り換え。 先程買った群馬の水茄子と、…

観音寺、旅行妄想😆

練り物好きな私が見つけてしまったもの。 えび天、海老ちくわ。 香川県観音寺市の名物らしい。 ふるさと納税で、食べたことのないご当地食材を食べてみるシリーズ。 “瀬戸内海のひうち灘で取れた小海老を(ジャコ海老)の頭を一匹一匹手で取り、殻付きのまま…

プラントベースな食事

この漫画を読んでから、肉や魚を食べる気が失せているこの頃。。。。 前から日によってはビーガンデーを使ってた訳ではありますが。 美味しく野菜を調理して下さるお店へ。 いやー素晴らしいサラダでした。 私も家に帰って、鉄板のひよこ豆をば。 圧力鍋で蒸…

映画2本立て。おうちランチ

前後するけど、GW中の話。 そろそろ曜日感覚がなくなりつつある、5月3日。 火曜日はTOHOシネマズがお安い。 だから朝から映画二本立て まずは、とんび 最初から最後まで涙ものでした。 人生は山と谷があって良い景色になるのよ。 By薬師丸ひろ子 その次は名…

サイリウムコーヒーゼリー

今朝は早起きして… ブロンプトンと新幹線に乗り込んだ 途中、昨夜作っておいたアンバターサンドを冷蔵庫に忘れてきたことを思い出すが、、、人生は失敗だらけだな。 今回は、北へ向かう〜 本数を減らして運行している東北新幹線、さすがに混んでいる。 さて…

雨の日。蔵前〜日本橋散策

ゴールデンウィーク初日。 お昼前に友達と蔵前のカフェで待ち合わせてキャッチアップ〜 ストロベリースカッシュとキャロットケーキとともに、久々のお喋りを楽しんだら… 蔵前散策〜♪ 雨模様だったけど、ちいさな雑貨屋さんが何軒もあって飽きない レトロ系か…

草津を思い出し…

先日、草津でさっと買った花豆の甘納豆をつまみに、白ワインをば。 お酒のお供は、海辺のカフカ(下)。 夜の贅沢な時間を過ごすのにぴったり❤️ また温泉♨️行きたいなぁ〜 テレワークのお供に、↓ロカボパンと羊羹と発酵バターで、自家製アンバター❤️ふるさと…

赤こんにゃく煮

関西にいたときに初めて食べた、赤いこんにゃく。 先日、アンテナショップでセール品になってたので久々に食べてみた🎶 なんか辛そうに見えるけど… 赤こんにゃくの赤色は「三二酸化鉄」が着色した色だから、全く辛くない😆 プリプリして、甘辛い味。 パクパク食…

IPA研究

年始に一切お酒をやめてから、家ではたまに一杯飲むペースで飲酒しているこの頃。 1杯しか飲まないから、美味しいお酒を選ぶ。 そんなわけで、先日映画館の帰り道にナチュラルローソンに立ち寄り、いろんなIPAを買ってきた IPAとは、インディアンペールエー…

お抹茶タイム

労働はほどほどにして、夕方に軽く食事をしたら、本を持ってベッドに潜り込む。 昨夜は良く寝たし、今日は変なストレスもなく終えたし、お酒も飲んでないから、脳が元気なのだ 読書タイムを楽しもう さて。お昼の話… いけばなの先生に和菓子をいただいたので…

サイリウムデザート🎶

黒胡麻きなこ、メープルシロップがけ。 下にある餅は… ココナッツミルクサイリウム餅。 冷やしておけば、ヘルシーオヤツになるのだ ひさびさに、サイリウム(オオバコ)を使った餅シリーズ。 ココナッツミルク缶とで餅にしようと思ってたけど、水分が足りな…

たけのこを食べに夷隅(いすみ)へ

日曜日。 東京に遊びに来ている父と共に、早朝から高速バスに乗り、千葉県のたけのこの産地、いすみ地域へ。 のどかな鯉のぼりと滝を拝見し… 大きなたけのこを買い求める方々を観察しつつ、私たちはお店でたけのこのコース料理を満喫。 刺身、てんぷら、から…