春の作り置き。若竹煮と紫花豆❤️

週末は用事がなければ目覚ましをセットしていない私。日曜日は、大抵早朝のアマゾンフレッシュお届けのチャイムで起こされます。

パジャマで食材を受け取って、すぐに冷蔵庫へ入れるものはいれて。

二度寝をしてから😙、食材の処理開始〜。

野菜スティック作り、果物はすぐ食べられるようにカットしてタッパーへ。

その後作ったのは…

オクラとえのきの塩麹炒め煮

若竹煮

もやしのおかかナムル

紫花豆の卵サラダ

レタスと三つ葉のナムルサラダ

紫花豆のバルサミコマリネ

たたききゅうりの塩昆布

グアカモレ

春！近所のスーパーで筍を見かけて買っちゃった。あのワカメと似たやつを作りたかった❤️

若竹煮は大好物なのになかなか作る機会がなかった品。さっと煮て冷やすことで味をしみこませるので、作り置き向きなんだそう！

大量に出来上がりました〜❤️

モリモリたべられちゃいます。

圧力鍋から取り出したばかりのツヤツヤ紫花豆。美味しすぎて、パクパクつまみ食い😯

豆の旨味はほんと、侮れません〜。

圧力鍋で30秒加圧して作ったゆで卵とともにサラダに〜。

そして、月曜日のディナーはこんな感じ。

作り置き習慣ももう6週間実践中。手抜き感は州によってまちまちだけど、すっかり定着してしまった。

平日帰宅後が楽チンなのと、外食が減るからヘルシーかつお財布に優しい。どんなに自炊用にいい食材を買っても、外食よりは安いのが現状。どうせなら、美味しくて体にいいものをお安く頂きたい。

なんとなく、作り置きを始めてから、ワインがすすみすぎてる気がするので、それだけが心配かなぁ…🙁

ヨガが出来ていないから飲みたくなるのか何なのか〜

ベローチェでのんびり

我が家のある場所は、近所にやたらベローチェが多いエリア。徒歩五分程度のところに、4件はある！

そのうちの１つは、徒歩30秒。

いつも利用するのは週末。週末この界隈はオフィス街なので、空いているんですよね。

本を読んだり、仕事をしてみたり。

前はスタバに行っていたけど、最近はベローチェの方が好き。分煙も素晴らしいし、ドリンクは低価格。

今回は、唯一のノンカフェインドリンクを頼んでみました。いまだけ、2杯目は100円引き。

何時間もいることが多い私、助かってます。

コーヒー。

ルイボスミントティー。ルイボスティーは苦手だけど、ミントも入ってると飲めちゃう。

エネルギーの残っている土曜日

いつもほどは疲れが溜まっていない土曜日。

9時に起きて、早速動き出す。新しい会社に来てからこんな早く起きた土曜日は初めて❤️

洗濯と水回りのお掃除、ゴミ出しをするときにお掃除ロボットを稼働させ、クリーニング屋さんへ。

帰りに少し食材のお買い物。帰宅したらラップトップと資料と本を持って近所のカフェへ。

もくもくと資料作成。気づけば外はまっくら。

仕事って、ストレスは大抵人がらみなのよね。知識が増えるのとか、深く考えることは大抵、楽しい作業です。誰にも邪魔されず作業するのは楽しいものでした。

帰宅したら、残り食材を使ったディナー。

スモークサーモン、パクチー、セロリとトマトのサラダ

さんま、ホタテ、マッシュルーム、しいたけ、シラスのアヒージョ風

ベーコンとミックス豆の煮込み

おうちディナーってシーフードたっぷりとか豪華な食材を使ってもお安いし、野菜をモリモリ食べられるのがいい。

最近はすっかり家飲み派。

デイリーに赤ワインを飲むようになって良かったのは、常温のお酒だから身体が冷えないこと。飲み過ぎることも少ない。

時間のある時、通販でそろえた食材で色んなお料理を試すのが癒し❤️

夜中にベッドの中で、ネット上で食材吟味をするのも楽しみの１つ。

外食はお肉が多いので、自宅では出来るだけ海の幸を頂くようにしています❤️だから魚介系通販屋さんはよくウロウロしてます。

この日は食事をした後に、ソファーで映画を二本見るという充実ぶりでした〜

ロカボトースト三昧❤️

ロカボパンで、シラスピザ。ソーセージと一緒にノンフライヤーでいっぺんにグリル出来ちゃう手軽さ❤️

横にあるのは、ジョンソンビル のグリラー。このソーセージ、肉肉しくてすごくお気に入り。亜硫酸塩も入ってないのだ❤️

味が濃い目なので、焼いてそのままおつまみにもぴったり。

こちらは、トーストしたロカボパンにピュアアーモンドバターを塗って、オリゴ糖をかけました〜

なんだかヘルシーなのにヘルシーに見えないおやつ。小腹が空いて、もう一枚❤️

やっと。リハビリ開始

年初の左手尺骨骨折から5週間で、シーネから医師の処方でこのような金属入りサポーターに切り替え。

順調に骨はくっついてきているものの、この時点でのくっつき具合はまだ6割ほどだそうで…なかなかこの部位は時間がかかるみたい。

次に受診したのは、骨折から2ヶ月経った3月初旬。やっと、”骨が完全にくっつくまであと一月”. 長期の固定で手首の動きが制限されていたため、リハビリ開始しました！

ヨガの手をつくポーズができる日も、もうすぐかなぁ❤️😥

煮あなごウィーク終了

金曜日は、7品ほどつくるつくりおきのうち、あまり残っていないのですが、今週は煮あなご(わさびが合う！)とおまめのバルサミコマリネが残っていたのでそれを。

手前は、帰宅してから冷凍庫でみつけたカキをマッシュルームと一緒にアヒージョにしました❤️

金曜日って、作る気力どころか、お皿に並べるだけでも、自分を褒めてあげたいくらいです〜

いやー、なんか仕事忙しくなってきました。

ミックス豆のバルサミコマリネ

ミックス豆を一晩水に浸して、圧力鍋で加圧5分。圧が抜けたら、水気を切ってタッパーへ。

その上からバルサミコ酢をドバドバとかけて、タッパーごと冷やす。できれば玉ねぎみじん切りかセロリみじん切りがあるとさらによし！

この左のボトルのバルサミコ酢がらとってもまろやかかつ奥深い味で、とっても気に入っています。

家飲みの最初に❤️

これとチーズなんかをつまみながら、晩酌を始めちゃう。最高ですね。

繊維も、オリゴ糖も、腸内細菌の餌にもぴったりー。