昨夜はBifdobacterium BB-12を豆乳で培養したわけですが、2つの疑問が。
1) 豆乳で育てられたBifdobacterium BB-12は人間において腸まで生きたまま届くのか
回答: おそらく、生きたまま届く！
Impact of inulin and okara on Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 viability in a fermented soy product and probiotic survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23541206/?i=3&from=/28321825/related
2) 豆乳で育てられたBifdobacterium BB-12は豆乳ヨーグルトを食べることで私の腸に安定的に定着するのか
回答: 不明。まず定期的に摂取する必要がありそうで、たとえそうしたとしても定着するか否かは私の常在菌の特性によるのではないかとおもわれます。
しかしAH1206の場合、定着するのはたったの3割だそうですよ…ビフィズス菌定着を目的に食事するのはあまり効率的でない可能性がありますね
Stable engraftment of bifidobacterium longum AH1206 in the human gut depends on individualized features of the resident microbiome（bificobacterium longum AH1206菌の腸内での安定的な定着は個人の常在菌の特性に依存する)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/27693307/
