カニしゃぶをした後のスープがもったいなくて、そのまま赤ワインを加えたら、蕎麦と炒った黒千石（小さい黒大豆）とレンズ豆をぐつぐつ。 仕上げにバター、とろけるチーズ、モッツァレラを加えてリゾットに。 お米で作るよりもアルデンテな食感が楽しめて、…
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